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广东菜的特点是用料广博奇异，选料精细，家畜馔肴甚多。
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
以下各点中，()不属于粤菜工艺上的特点。A.选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔B.五滋六味，调味基础，因材施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜。C.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷D.烹调技艺以为为主，博采中外为我所用。
考题
现代西方馔肴的造型精美，但制作技艺相对粗犷自然。（×）
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