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下列样品中可以用酸水解法测定脂肪含量的有()。
A、乳粉
B、豆类
C、鱼类
D、蛋品
参考答案
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考题
用酸水解测定样品脂肪含量时,下列说法正确的是A.固体样品称量后,可直接加盐酸水解B.酸水解测得的是食品的游离态脂肪含量C.对于固体试样,称取后应加少量水,混匀后再加盐酸水解D.酸水解法适合于所有样品
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