网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
饮食企业采取原料成本系数定价法时,应具备的指标有______。

A.原料成本额

B.菜肴毛利

C.产品利润

D.成本系数

E.主料成本


参考答案

更多 “ 饮食企业采取原料成本系数定价法时,应具备的指标有______。 A.原料成本额B.菜肴毛利C.产品利润D.成本系数E.主料成本 ” 相关考题
考题 生料的单位成本计算可以采用()计算原料成本。A.成本总额法B.成本系数法C.价格累计法D.成本单数法

考题 成本系数是指( )的比值。A.原料加工前单位成本与加工后单位成本B.原料加工后单位成本与加工前单位成本C.原料加工前成本与加工后成本D.原料加工后成本与加工前成本

考题 定价系数与( )的乘积,能计算产品的售价。A.原料进价B.原料净重C.产品成本D.产品净重

考题 制定菜肴规格质量成本清单包括()。 A.菜肴的名称B.主料、配料、调料的名称、质量及成本C.产品的总质量和总成本D.毛利率E.售价

考题 关于饮食产品毛利率的错误是()。 A.同成本原料生产的不同产品,毛利率越高、则毛利额越高B.同一饮食产品,销售毛利率不变,销售额越高,则毛利额越高C.同成本原料生产的不同产品,允许毛利率有差异D.同成本原料生产的不同产品,毛利率应不变

考题 用成本系数法计算加工后原料成本,只适用于______相同的食品原料。 A.成本率B.毛利率C.出材率D.价格

考题 从计算角度讲,菜点的价格通常由______构成。 A.主料B.原料成本C.燃料费用D.经营费用E.利润额F.毛利润

考题 餐饮业制定产品价格的方法有______。 A.随行就市法B.成本毛利率法C.销售毛利率法D.系数定价法E.成本率法F.出材率法

考题 运用原料成本系数法计算产品价格,需要两个关键数据,一是(),二是成本系数。A、主料成本B、原料成本C、菜肴毛利D、产品利润

考题 原料成本系数定价法中的原料成本额即为标准菜谱上的标准成本。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 标准成本控制是从______上对成本进行控制。 A.加工程序B.菜肴主料C.生产技术D.原料用量

考题 饮食成本比较性控制的第一步是______。 A.计算菜肴原料成本B.统计各种菜肴的销售量C.计算原料净料率D.估计原料用量

考题 运用主要成本法计算产品价格,菜点价格等于原料成本与直接人工成本之和再除以______。 A.菜点毛利B.原料成本额C.成本系数D.主要成本率

考题 关于原料成本系数定价法,下列说法正确的是______。 A.成本系数是成本率的倒数B.原料成本额由菜品经过烹调后汇总得出C.菜品成本率应先计算综合成本率D.成本系数等于成本率E.原料成本即为主料成本

考题 运用主要成本法计算产品价格时,必须要具备的指标是______。 A.毛利率B.成本系数C.原料成本D.直接人工成本E.主要成本率

考题 面点的价格是由() 构成。 A.主料B.原料成本C.燃料费用D.经营费用E.利润额F.毛利额

考题 餐饮销售与利润的差,构成餐饮产品的( )。A.毛利额B.成本C.原料成本D.人工费用

考题 用成本毛利率计算售价的公式是:售价=()成本×(1+成本毛利率)。A.主料B.辅料C.调料D.原料

考题 餐饮产品售价是()与产品成本的乘积。A、定价系数B、成本系数C、成本毛利率D、销售毛利率

考题 菜肴价格,即菜肴售价,是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合,其构成为()A、流通费用+税金+利润B、产品成本+税金+利润C、原料成本+毛利D、净料成本+毛料成本+下脚料价款+废弃物品价款

考题 下列内容符最合饮食产品价格的选项是()。A、原料成本、产品毛利和营业成本B、原料成本、产品毛利和利润C、原料成本、税金和产品毛利D、原料成本、税金、营业费用和利润

考题 定价系数与()的乘积,能计算产品的售价。A、原料进价B、原料净重C、产品成本D、产品净重

考题 关于饮食产品毛利率的错误是()。A、同成本原料生产的不同产品,毛利率越高、则毛利额越高B、同一饮食产品,销售毛利率不变,销售额越高,则毛利额越高C、同成本原料生产的不同产品,允许毛利率有差异D、同成本原料生产的不同产品,毛利率应不变

考题 运用原料成本系数法计算产品价格,需要两个关键数据,一是原料成本额,二是()。A、主料成本B、产品利润C、菜肴毛利D、成本系数

考题 菜肴价格的构成是()、A、原料成本+毛利B、产品成本+流通费用C、产品成本+税金+利润D、原料成本+利润

考题 菜肴的成本构成主要包括()。A、原料+人工+费用B、主料+配料+调料C、费用+人工+税金D、原料+费用+利润

考题 单选题菜肴价格的构成是()、A 原料成本+毛利B 产品成本+流通费用C 产品成本+税金+利润D 原料成本+利润