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罐头食品杀菌的主要对象是()。

  • A、嗜热性微生物
  • B、霉菌
  • C、厌氧性芽孢菌
  • D、酵母菌

参考答案

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考题 填空题罐头食品杀菌通常以()做为杀菌对象,以防止罐头食品中毒。

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考题 填空题影响罐头食品传热速度的主要因素有()、()、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。

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