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罐头食品杀菌有哪些要求？按杀菌程度，杀菌分为哪两种？

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考题 商业灭菌是指A、牛奶的杀菌B、啤酒的杀菌C、酱油的杀菌D、葡萄酒的杀菌E、罐头食品的杀菌
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考题 商业灭菌是指A.牛奶的杀菌 B.啤酒的杀菌 C.酱油的杀菌 D.葡萄酒的杀菌 E.罐头食品的杀菌
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考题 符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）A、罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；B、罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；C、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；D、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；
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考题 罐头食品的杀菌要求达到的标准是（）。A、完全灭菌B、商业无菌C、微生物失活D、高压杀菌
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考题 杀菌剂按作用原理可分为：（）和（）两种类型。
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考题 按化学成分划分，杀菌剂可分为（）A、无机杀菌剂B、有机杀菌剂C、微生物杀菌剂D、植物性杀菌剂
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考题 举例说明罐头食品杀菌达到商业无菌的理论杀菌值F=TRTn=nD的意义
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考题 按防治原理，可将杀菌剂分为保护性杀菌剂、（）杀菌剂、铲除性杀菌剂。
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考题 影响罐头食品杀菌效果的因素主要有哪些？
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考题 解释罐头食品杀菌的意义及其与微生物学杀菌的区别。
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考题 罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。
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考题 罐头食品常用的杀菌方法有哪些？
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考题 间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分（）和（）杀菌锅。前者者又可分为（）杀菌锅和（）杀菌锅；后者可以分为（）杀菌锅、浸式和淋式杀菌锅和（）杀菌锅等。
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考题 罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为（）式和（）式两类；按杀菌时的操作压力可以分为常压式式和（）式两类。
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考题 罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为（）和（）两类； 按杀菌时的操作压力可以分为（）式和（）式两类。
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考题 简述罐头食品热杀菌的原理。
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考题 何谓罐头食品杀菌？
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考题 问答题罐头食品常用的杀菌方法有哪些？
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考题 多选题按化学成分划分，杀菌剂可分为（）A无机杀菌剂B有机杀菌剂C微生物杀菌剂D植物性杀菌剂
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考题 单选题罐头食品的杀菌要求达到的标准是（）。A 完全灭菌B 商业无菌C 微生物失活D 高压杀菌
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考题 填空题罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。
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考题 问答题影响罐头食品杀菌效果的因素主要有哪些？
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考题 单选题商业灭菌是指（）A 牛奶的杀菌B 啤酒的杀菌C 酱油的杀菌D 葡萄酒的杀菌E 罐头食品的杀菌
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考题 问答题罐头食品杀菌有哪些要求？按杀菌程度，杀菌分为哪两种？
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考题 单选题符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）A 罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；B 罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；C 罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；D 罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；
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考题 问答题影响罐头食品加热杀菌效果的因素有哪些？
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考题 问答题简述罐头食品杀菌的意义及其与微生物学杀菌的区别。
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