考题
微生物污染食品以后是否能引起食品发生腐败变质主要取决于以下三个因素:微生物自身特性、（）和（）。
考题
引起食品腐败变质的主要原因是()。A、微生物的作用;B、温度;C、湿度;D、氧气
考题
引起食品腐败变质的主要原因有（ ）。A.渗透压B.湿度C.pH值D.微生物
考题
引起食品腐败变质的主要原因有（）及化学作用。A、酶的作用B、微生物的代谢C、物质损伤D、以上都是
考题
引起食品腐败的主要原因是（）A、水分B、微生物C、紫外线D、氧
考题
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。A、微生物B、温度C、湿度D、酸度
考题
引起食品腐败变质的主要原因有微生物的代谢、酶的作用、化学作用及物理性损伤、昆虫及其他动物引起的损害。
考题
引起食品腐败变质的主要原因（）A、食品的渗透压B、空气的相对湿度C、食品中的微生物D、食品中的酶
考题
防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。
考题
微生物引起食品变质的原因可分为：（）造成的食品腐败，霉菌代谢导致的食品霉变，（）促使的食品发酵。
考题
食品腐败变质常常由微生物、（）、（）、引起的。
考题
引起食品腐败变质的微生物种类很多，一般可分为（）三大类。
考题
举例说明3种引起食品腐败的微生物，并指出其主要危害哪些食品。
考题
阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析
考题
造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
考题
问答题微生物普遍存在于食品中，控制食品腐败因素有哪些？
考题
问答题阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析
考题
填空题食品腐败变质常常由微生物、（）、（）、引起的。
考题
填空题造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
考题
问答题引起肉类腐败、发霉的微生物种类有哪些？
考题
问答题结合所学知识，谈谈微生物引起食品腐败的条件是什么？
考题
问答题举例说明3种引起食品腐败的微生物，并指出其主要危害哪些食品。
