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引起肉类腐败、发霉的微生物种类有哪些?


参考答案

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考题 微生物引起食品的腐败变质?

考题 常见的罐藏食品腐败现象有()、()、发霉、平盖酸败。

考题 有氧条件下的腐败在有氧条件下,需氧和兼性厌氧菌引起肉类的腐败表现有如下几种:()、变色、霉斑、产生异味。在厌氧条件下,由兼性厌氧菌和专性厌氧菌的生长繁殖引起肉类腐败变质的表现有如下几种:产生异味、()。

考题 引起肉类和乳类变质的微生物是(),而引起粮食变质的主要微生物是()

考题 常见的罐藏食品腐败现象有胀罐、()、发霉、()。

考题 引起食品腐败变质的微生物种类很多,一般可分为()三大类。

考题 微生物引起食品腐败的基本条件有哪些。

考题 举例说明3种引起食品腐败的微生物,并指出其主要危害哪些食品。

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