考题
引起食品腐败变质的因素很多概括起来有三种：即（）。A.物理因素B.化学因素C.生物学因素D.微生物因素
考题
微生物污染食品以后是否能引起食品发生腐败变质主要取决于以下三个因素:微生物自身特性、（）和（）。
考题
细菌、酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因。霉菌比酵母菌和一般细菌占优势,霉菌与粮食、蔬菜和水果等食品的腐败变质有关。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
为防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。
考题
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。A、微生物B、温度C、湿度D、酸度
考题
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
考题
引起食品腐败变质的原因很多，下面的（）可不属于此范围。A、微生物的繁殖B、空气中的氧化作用C、食品自身酶的作用D、引进霉菌加工腐乳
考题
预防微生物引起食品腐败变质的主要措施是（）和灭菌。A、浸泡B、浸洗C、抑菌D、充氧
考题
防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。
考题
食品的腐败变质，一般时由于微生物的作用而发生，会引起人体组织成分和感官性质的变化。
考题
引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和霉菌三大类。
考题
微生物引起食品变质一般可分为：（）、（）、（）。
考题
微生物引起食品变质的原因可分为：（）造成的食品腐败，霉菌代谢导致的食品霉变，（）促使的食品发酵。
考题
一般来说，食品发生腐败变质与食品（）的性质、污染微生物的种类以及食品所处的（）等因素有着密切的关系。它们三者相互作用、相互影响。
考题
食品腐败变质常常由微生物、（）、（）、引起的。
考题
引起食品腐败变质的微生物种类很多，一般可分为（）三大类。
考题
食品受到微生物的污染后，容易发生腐败变质，一般是从（）、（）、（）和（）四个方面来进行食品腐败变质的鉴评。
考题
阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析
考题
造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
考题
问答题阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析
考题
填空题食品腐败变质常常由微生物、（）、（）、引起的。
考题
填空题造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
考题
填空题引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和霉菌三大类。
考题
填空题食品受到微生物的污染后，容易发生腐败变质，一般是从（）、（）、（）和（）四个方面来进行食品腐败变质的鉴评。
考题
填空题引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和（）三大类。
考题
填空题引起食品腐败变质的微生物种类很多，一般可分为（）三大类。
