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按宴会享用的主要菜品划分有满汉全席、燕翅席、全鸭席和（）。

  • A、全羊席
  • B、全猪席
  • C、全鸡席
  • D、全牛席

参考答案

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考题 “满汉全席”是我国烹饪的精华，集唐宋时期各路名菜佳肴之大成，全席有l34道热菜，48道冷菜，所以原料攻精用细，争奇斗胜，几乎动用了所有烹饪技术。（ ）
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考题 明清宫廷菜、()、寺观菜和市场菜,为四大成熟菜式。 A.满汉全席B.清真菜C.素菜D.官府菜
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考题 按宴会享用的主要菜品划分有全羊席、全鸭席、燕翅席和()。 A、满朝全席B、满藏全席C、满汉全席D、满回全席
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考题 孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久，著名的“满汉全席”即属于孔府菜。（ ）
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考题 明清宫廷菜、（）、寺观菜和市场菜，为四大成熟菜式。A、满汉全席B、清真菜C、素菜D、官府菜
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考题 满汉全席上菜一般起码有多少种？
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考题 满汉全席共有（）道菜A、54道B、44道C、108道D、216道
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考题 清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席是满汉全席的原初意。
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考题 大家常说到的“满汉全席”属于哪个菜系（）A、闽菜B、苏菜C、湘菜D、粤菜
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考题 “满汉全席”是我国烹饪的精华，集唐宋时期各路名菜佳肴之大成，全席有134道热菜，48道冷菜，所用原料攻精用细，争奇斗胜，几乎动用了所有烹饪技术。
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考题 广州酒家什么时候推出满汉全席，共有几款菜点？
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考题 （）是满清宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华突出满族菜点特殊风味——烧烤、火锅、涮锅不可缺少，同时又展示了汉族烹调的特色——扒、炸、炒、熘、烧等兼备，原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。A、满汉全席B、湘菜C、辽菜
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考题 满汉全席的特点是官场中举办宴会时满人和汉人合坐、（）。A、集满族与汉族菜点之精华B、客人可以点菜C、礼仪讲究D、分三天吃完
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考题 满汉全席
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考题 《大清会典则例》明文规定的清国的国宴是（）。A、满席B、满席－汉席C、满汉席D、满汉全席
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考题 历史本来面目“满汉全席”筵式的膳品特色是（）。A、满族传统饮食B、山珍海味C、满点汉菜D、满族贵族喜爱的中国传统名食
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考题 满汉全席原本是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。
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考题 宴会按照（）可划分为全羊席、燕翅席和海参席等。A、规格B、消费标准C、餐别D、享用的主要菜品
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考题 判断题孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久，著名的“满汉全席”即属于孔府菜。A 对B 错
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考题 问答题广州酒家什么时候推出满汉全席，共有几款菜点？
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考题 单选题大家常说到的“满汉全席”属于哪个菜系（）A 闽菜B 苏菜C 湘菜D 粤菜
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考题 单选题“满汉全席”、“全羊宴”及“千叟宴”等筵席是（）宫廷菜的代表。A 汉代B 唐代C 元代D 清代
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考题 判断题“满汉全席”是我国烹饪的精华，集唐宋时期各路名菜佳肴之大成，全席有134道热菜，48道冷菜，所用原料攻精用细，争奇斗胜，几乎动用了所有烹饪技术。A 对B 错
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考题 单选题满汉全席共有（）道菜A 54道B 44道C 108道D 216道
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考题 单选题著名的多达196道菜的“满汉全席”属于（　　）。A 宫廷菜B 京菜C 胶东菜D 孔府菜
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考题 判断题谭家菜的菜谱有近200种，其中，最讲究的是燕翅席。（　　）A 对B 错
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考题 判断题清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席是满汉全席的原初意。A 对B 错
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