考题
明清宫廷菜、()、寺观菜和市场菜,为四大成熟菜式。
A.满汉全席B.清真菜C.素菜D.官府菜
考题
明清著名筵席有“( )”和“满汉全席”。
A.千叟宴B.鸿门宴C.三国宴D.水浒宴
考题
中国古代烹饪的鼎盛时期以()时期的满汉全席最为代表。A.唐朝B.宋朝C.明朝D.清朝
考题
满汉全席最早起源于哪个朝代？（）A.明朝B.清朝C.汉朝D.唐朝
考题
“满汉全席”最能代表不同民族饮食文化的融合，最早记载关于满汉全席的一份食单，见于李斗的（）A、《扬州画坊录》B、《随息居饮食谱》C、《成都通览》D、《古食谱》
考题
中国古代烹饪的鼎盛时期以（）时期的满汉全席最为代表。A、唐朝B、宋朝C、明朝D、清朝
考题
下列不属于东北地区宴席形式的是（）A、盖州三套碗B、关东全羊席C、满汉全席D、沈阳八景宴
考题
中国古代烹饪的鼎盛状况以（）时期的满汉全席为代表。A、唐朝B、宋朝C、明朝D、清朝
考题
满汉全席、全鱼宴属于下面哪种档次的筵宴？（）A、低档B、中档C、高档D、特档
考题
“满汉全席”的相对稳定模式和不可或缺的品种是什么？
考题
“满汉全席”演化的历史阶段性、基本特征与原因是什么？
考题
历史最久的“天下第一宴”是（）A、满汉全席B、诈马宴C、孔府宴D、洛阳水席
考题
满汉全席原本是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。
考题
按宴会享用的主要菜品划分有满汉全席、燕翅席、全鸭席和（）。A、全羊席B、全猪席C、全鸡席D、全牛席
考题
满汉全席共有（）道菜A、54道B、44道C、108道D、216道
考题
判断题满族菜肴最为著名的是民国以来流行的“满汉全席”。（ ）A
对B
错
考题
单选题“满汉全席”、“全羊宴”及“千叟宴”等筵席是（）宫廷菜的代表。A
汉代B
唐代C
元代D
清代
考题
多选题我国特有的最古老的酿造酒、国酒和国菜分别是（ ）。A黄酒B药酒C贵州茅台酒D满汉全席E北京烤鸭
