考题
“直线制”组织结构，最适用于（ ）饭店。A.小型B.中型C.大型D.连锁
考题
()、()、()和()有助于把俱乐部与饭店的餐饮区分开,因为饭店和餐馆没有这些收入。
考题
强矩阵型组织结构适用于( )项目。A.较为简单的、分布地点相对集中的
B.较为简单的、专业跨度不大的
C.大型的、复杂的
D.大型的、专业跨度不大的
考题
集中报警系统适用于（ ）。A.大型建筑群
B.商场
C.高层宾馆
D.饭店
E.综合楼
考题
集中除尘系统，适用于扬尘点多而又相对集中的场合。
考题
加工经营场所使用面积在150～500m2（不含150m2，含500m2），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆是（）A、小型餐馆B、中型餐馆C、大型餐馆D、特大型餐馆
考题
适用于场地面积有限，集装箱吞吐量较大的水陆联运码头的起重机系统是（）A、汽车起重机B、轮胎起重机和C、履带式起重机D、轨道起重机
考题
“直线制”组织结构，最适用于（）饭店。A、小型B、中型C、大型D、连锁
考题
上海是一个人口高度密集、产业相对集中的特大型城市，切实加强危化的安全管理十分重要
考题
划归地方税的是（）的税种。A、税源集中，收入规模相对较大B、税源集中，收入规模相对不大C、税源分散，收入规模相对较大D、税源分散，收入规模相对较小
考题
应当设专职食品安全管理人员的单位有（）。A、特大型餐馆，大型餐馆B、学校食堂C、中型餐馆D、供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂
考题
中餐厨房组织形式适用于（）A、适用于1—2星级的小型饭店店B、大多数涉外餐馆C、餐馆集团D、大中型饭店
考题
餐饮组织机构的一般模式有（）。A、小型饭店简单模式B、中型饭店复杂模式C、大型饭店专业化模式D、涉外餐馆一般模式
考题
根据旅游饭店的规模，把客房数在600间的旅游饭店称为（）A、小型饭店B、中型饭店C、大型饭店D、超大型饭店
考题
能同时生产并提供300一500位宾客用餐，场地面积较大，人多将加工、生产与出品等综合布局的厨房是（）。A、超小型厨房B、小型厨房C、中型厨房D、大型厨房
考题
当厨房场地面积较大且相对集中、厨师分工相对固定且生产流程没有可逆性时，厨房设计布局类型宜采用（）A、直线型布局B、L型布局C、相背型布局D、U型布局
考题
差异性营销策略适用于（）的饭店。A、中小型B、实力强C、实力薄弱D、大型
考题
旅游团在饭店外餐馆用餐后，地方导游应严格按照旅游团人数、标准和饮用酒水数量与餐馆结账。
考题
位于宁波和义路的万豪国际大酒店拥有520间客房，按照中国的标准，它属于（）A、大型饭店B、中型饭店C、小型饭店D、超大型饭店
考题
农户群体（）。A、在面上分布高度分散，在点上也高度分散B、在面上分布高度分散，在点上以不同方式和形式相对集中C、在面上分布相对集中，在点上相对分散D、在面上和点上都相对集中分布
考题
单选题农户群体（）。A
在面上分布高度分散，在点上也高度分散B
在面上分布高度分散，在点上以不同方式和形式相对集中C
在面上分布相对集中，在点上相对分散D
在面上和点上都相对集中分布
考题
单选题当厨房场地面积较大且相对集中、厨师分工相对固定且生产流程没有可逆性时，厨房设计布局类型宜采用（）A
直线型布局B
L型布局C
相背型布局D
U型布局
考题
单选题划归地方税的是（）的税种。A
税源集中，收入规模相对较大B
税源集中，收入规模相对不大C
税源分散，收入规模相对较大D
税源分散，收入规模相对较小
考题
单选题“直线制”组织结构，最适用于（ ）。[2005年真题]A
小型饭店B
中型饭店C
大型饭店D
连锁饭店
考题
单选题“直线制”组织结构，最适用于（）饭店。A
小型B
中型C
大型D
连锁
考题
单选题位于宁波和义路的万豪国际大酒店拥有520间客房，按照中国的标准，它属于（）A
大型饭店B
中型饭店C
小型饭店D
超大型饭店
