考题
服务员要掌握罐装酒品与木塞封酒不同的温度要求,固此在酒水()中应注意。
A、包装工作B、日常保管C、商标保护D、推销工作
考题
酒水日常保管中,罐装酒品与木塞酒类()的保管方法不同。
A、酒瓶B、瓶口朝向C、酒体D、酒色
考题
服务员针对不同酒品的特点提供相应的酒水服务,符合()服务要求。
A、配餐酒水B、特殊酒水C、高档酒水D、外国酒水
考题
香槟酒与其他酒水,在酒水服务中开启方法()。
A、有共同处B、相同C、不同D、相似
考题
特殊酒水一般指在()上或饮用方法上不同一般酒水。
A、开启方法B、斟倒方法C、包装D、颜色
考题
特殊酒水的开启用具与一般酒水有所不同多用小刀。()
此题为判断题(对，错)。
考题
一般来讲,吃西餐时,每道不同的菜肴要配不同的酒水,吃一道菜便要换上一种新的酒水。()
此题为判断题(对，错)。
考题
酒水的日常保管中,由于其种类不同,因此酒水存放时()也不同。
A.瓶口朝向B.酒瓶的位置C.酒瓶包装D.酒瓶的朝向
考题
斟酒标准是指不同的酒水斟倒在不同酒杯中的（）。A、色彩B、高度C、量度D、数量
考题
酒水礼仪主要内容包括（）A、酒水的种类B、酒水的运用C、酒会的规则
考题
酒水、饮料在日常保管中除了应注意其保质期，同时要注意存放（）。A、通风B、温度C、湿度D、酒度
考题
酒水、饮料在日常保管中一定要注意其保质期，其他方面均可忽视。
考题
不同的酒水，保管的温度不同，（）宜在较低温存放，（）宜在温度稍高中存放。A、罐装酒品，木塞酒B、香槟酒，汽酒C、干红，啤酒D、特殊酒水，白兰地
考题
酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法（）A、可同可不同B、相同C、不同D、大致相同
考题
特殊酒水的开启用具与一般酒水有所不同多用小刀。
考题
中餐在斟倒各种酒水时，要根据不同的酒杯斟倒，以示对宾客的尊重。
考题
特殊酒水服务要求服务员要掌握酒水的不同特点。
考题
到期的酒水、食品不可食用，因此服务员（）。A、应将到期的酒水、食品处理掉B、应提前调换到期的酒水、食品C、应建议饭店折价销售
考题
酒水斟酒过程需要注意的事项为（）。A、斟酒时一定要让客人看到酒的标签B、不同的酒类所斟的分量不同C、斟酒时尽量使用服务巾D、随时为客人添加酒水
考题
宾客在酒吧内点了几杯洋酒，在结账时借口没有听清服务员的介绍和酒水价格，误点酒水，认为酒水价格过高，不同意按价目表的价格付款。员工应如何应对？
考题
领取酒水原料时，要注意核对酒水的（）A、种类B、品牌C、名称D、数量
考题
特殊酒水的开启方法，使用的工具与一般酒水开启工具（）。A、相同B、基本相同C、有所不同D、完全不同
考题
在旅客没有特殊要求的情况下，餐桌上一次不得超过（）个饮料杯，旅客引用不同种类的酒水，需要更换不同种类的酒水杯。A、1个B、2个C、3个D、4个
考题
单选题酒水日常保管中，罐装酒品与木塞酒类（）的保管方法不同。A
酒瓶B
酒体C
瓶口朝向D
酒色
考题
多选题酒水礼仪主要内容包括（）A酒水的种类B酒水的运用C酒会的规则
考题
单选题酒水、饮料在日常保管中除了应注意其保质期，同时要注意存放（）。A
通风B
温度C
湿度D
酒度
