考题
清饮红茶用杯泡法冲泡时,用100℃左右的开水以高冲法冲入茶杯,五成满即可。()
此题为判断题(对，错)。
考题
清饮红茶用杯泡法冲泡时，用()左右的开水以高冲法冲入茶杯，七成满即可。A.100℃B.80℃C.90℃D.70℃
考题
请以红茶为例，说明怎么根据汤色来鉴别红茶质地的好坏？
考题
品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅（）的热香。A、闻香杯中B、品杯中C、杯底D、杯面
考题
柠檬红茶分茶时，用“巡回倒茶法”将茶汤分别倒人各杯之中
考题
出品比利时咖啡壶时，所使用的咖啡杯为（）。A、意式杯B、单品杯C、花式杯D、马克杯
考题
品饮红茶、绿茶、花茶时，茶水的比例以（）为宜。A、1：20B、1：40C、1：50D、1：80
考题
以“饮冰室主人”为号的是清朝的政论家、文学家（）。
考题
一杯好的普洱茶需要具备的条件有？（）A、好的加工制作B、好的生长环境C、好的包装贮藏D、好的鲜叶原料E、好的冲泡品饮
考题
红茶的泡饮法可以分为（）。A、杯饮法B、壶饮法C、杯饮法和壶饮法
考题
制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内相对湿度在60-70%时之间，室内气温以控制在（）为好。A、20℃~24℃B、24~28℃C、28℃~30℃D、30℃~32℃
考题
品饮（）时，茶水的比例以1：20为宜。A、花茶B、红茶C、铁观音D、紧压茶
考题
柠檬红茶分茶时，用（）的手法将茶汤分别倒入各杯之中。A、关公巡城B、韩信点兵C、游山玩水个D、巡回倒茶法
考题
做调饮冰红茶时，茶汤浓度应较高些，以免添加冰块后茶汤滋味变淡。
考题
调饮红茶的盛茶杯多采用（）。A、带柄带托的瓷杯B、金属杯C、紫砂杯D、闻香杯
考题
冲泡调饮红茶一般采用（）A、玻璃杯泡法B、盖杯泡发C、壶泡法D、煮茶法
考题
请以红茶为例，怎样根据汤色来鉴别红茶质地好坏？
考题
泡茶冲水第一次不宜多，以（）为好。A、半杯或1/3杯B、2/3杯C、3/4杯D、1/10杯
考题
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边。
考题
红茶冲泡好后用托盘尽快送出，将杯把放在客人的（）A、右手方向90度B、左手方向90度C、右手方向45度D、左手方向45度
考题
单选题品饮红茶、绿茶、花茶时，茶水的比例以（）为宜。A
1：20B
1：40C
1：50D
1：80
考题
单选题品饮（）时，茶水的比例以1：20为宜。A
花茶B
红茶C
铁观音D
紧压茶
考题
填空题以“饮冰室主人”为号的是清朝的政论家、文学家（）。
考题
单选题调饮红茶的盛茶杯多采用（）。A
带柄带托的瓷杯B
金属杯C
紫砂杯D
闻香杯
