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一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工艺所得的蔬菜汁制品，一般可分为：蔬菜汁、混合蔬菜汁、（）蔬菜汁。
参考答案
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考题
下列哪种情况不需要在配料表中标示相关配料具体含量?( )A、食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分。B、食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低时。C、仅在食品名称中提及的某种配料。D、食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量无时。
考题
下列观点不正确的是（）。A、复合果汁饮料中果汁总含量（质量分数）不小于10%B、果汁饮料中果汁含量（质量分数）不小于10%C、蔬菜汁饮料中蔬菜汁含量（质量分数）不小于10%D、复合蔬菜汁饮料中蔬菜汁总含量（质量分数）不小于5%
考题
名词解释题发酵蔬菜汁饮料
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