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直链淀粉虽然在冷水中不溶，加热时会产生（）现象，但经过一段时间的放置会发生（）现象。
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考题
关于高分子溶液的制备叙述，错误的是()A.制备高分子溶液首先要经过溶胀过程B.无限溶胀常需结合搅拌或加热等过程才能完成C.淀粉遇水立即膨胀，其无限溶胀过程很快，不需加热D.将胃蛋白酶撒于水面后，应立即搅拌以利于溶解E.甲基纤维素的制备在冷水中即可完成
考题
下列内容关于直链淀粉性质,叙述正确的观点是( )。
A.含有直链淀粉相对较多的食物黏度大B.谷物中含的直链淀粉比例相对较大C.淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低D.直链淀粉发生糊化需要的时间较短
考题
关于高分子溶液的制备叙述错误的是A．制备高分子溶液首先要经过有限溶胀过程B．无限溶胀常辅助搅拌或加热来完成C．胃蛋白酶需撒于水面后，立即搅拌利于溶解D．淀粉的无限溶胀过程必须加热到60～70℃才能完成E．甲基纤维素溶液的制备需在冷水中完成
考题
以下关于淀粉的描述，正确的是A．直链淀粉的分子量比支链淀粉大B．在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C．含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D．糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E．直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
考题
下列内容关于直链淀粉性质，叙述正确的观点是（）。A、含有直链淀粉相对较多的食物黏度大B、谷物中含的直链淀粉比例相对较大C、淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低D、直链淀粉发生糊化需要的时间较短
考题
关于高分子溶液的制备叙述，错误的是（）A、制备高分子溶液首先要经过溶胀过程B、无限溶胀常需结合搅拌或加热等过程才能完成C、淀粉遇水立即膨胀，其无限溶胀过程很快，不需加热D、将胃蛋白酶撒于水面后，应立即搅拌以利于溶解E、甲基纤维素的制备在冷水中即可完成
考题
以下关于淀粉的描述，正确的是（）A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大B、在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C、含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E、直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
考题
单选题以下关于淀粉的描述，正确的是（）A
直链淀粉的分子量比支链淀粉大B
在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C
含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D
糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E
直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
考题
单选题关于高分子溶液的制备叙述错误的是（）。A
制备高分子溶液首先要经过有限溶胀过程B
无限溶胀常辅助搅拌或加热来完成C
胃蛋白酶需撒于水面后，立即搅拌利于溶解D
淀粉的无限溶胀过程必须加热到60℃～70℃才能完成E
甲基纤维素溶液的制备需在冷水中完成
考题
填空题直链淀粉虽然在冷水中不溶，加热时会产生（）现象，但经过一段时间的放置会发生（）现象。
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