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餐饮企业的任务是什么?
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考题
菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借,还反映着餐饮企业的市场定位,表明了餐饮企业的经营方针,体现着餐饮企业的经营素质,是餐饮企业经营管理活动的总纲,影响着企业的形象和经济效益。()
考题
厨房作为餐饮企业的一个部门,而且是一个重要的食品生产和出品部门,理应承担企业规定的有关任务和指标。不属于厨房完成的任务指标是()A、营业收入指标B、食品创新、促销洁动指标C、人员培训及发展指标D、原料采购指标
考题
问答题餐饮企业人员配置的原则是什么?
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