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餐厅的基层管理人员是()。

  • A、服务员
  • B、领班
  • C、主管
  • D、经理

参考答案

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考题 负责向客人展示和介绍酒单,这是()的主要工作。A、服务员B、酒水员C、餐厅经理D、领班

考题 茶艺馆的岗位一般设有()。A、经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等B、迎宾员、服务员、茶艺师、茶艺员C、经理、主管、领班、服务员、杂工D、经理、主管、领班、茶艺小姐

考题 在第一时间处理宾客投诉及突发事件是()的主要职责。A、餐饮部经理B、餐厅经理C、餐厅领班D、餐厅服务员

考题 下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项()?A、餐厅服务员,餐厅主管B、餐厅主管,运营经理C、餐厅服务员/餐厅主管,财务D、餐厅服务员/餐厅主管,运营经理

考题 如家北京西路店共有85间客房,餐厅营业额每月5万,请问此酒店应配备销售经理、客房领班、前厅副理、餐厅主管、前台服务员分别为多少名()?A、销售经理1名、客房领班1名、前厅副理1名、餐厅主管1名、前台服务员5名B、销售经理1名、客房领班0名、前厅副理1名、餐厅主管1名、前台服务员6名C、销售经理1名、客房领班1名、前厅副理1名、餐厅主管0名、前台服务员5名D、销售经理0名、客房领班1名、前厅副理0名、餐厅主管1名、前台服务员6名

考题 西餐开餐前由()召开餐前会。A、主管B、领班C、餐厅经理D、总经理

考题 负责检查本班组员工的仪表、仪容及出勤状况的是()。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅总领班D、餐厅领班

考题 餐厅经理的上级是餐饮部经理.其直属下级是()。A、餐厅副经理B、餐厅总经理C、餐厅领班D、餐厅服务员

考题 餐厅的领班员、领位员和酒水员这三个职位属于同级,直接对()负责。A、餐厅部经理B、餐厅经理C、总领班D、餐厅服务员

考题 负责定期对各领班、领位员和酒水员进行绩效评估的是()。A、餐厅总领班B、餐厅经理C、餐厅副经理D、餐厅服务员

考题 作为()要及时向厨师反映客人的饮食要求,这是决定厨房生产的一项重要工作。A、餐厅服务员B、餐厅传菜员C、餐厅经理D、餐厅领班

考题 当客人进入餐厅时,第一个与客人打交道的是()A、迎宾员B、服务员C、餐厅经理D、餐厅领班

考题 协助餐厅经理完成餐厅的经营指标,督导员工推销食品及饮品,这是()的职责。A、餐厅总领班B、餐厅领班C、餐厅副经理D、餐厅服务员

考题 负责餐厅酒水的服务和推销,这是()的主要工作。A、酒水员B、服务员C、餐厅总领班D、餐厅经理

考题 餐厅服务员在营业前,由()开例会。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、总领班D、领班

考题 负责主动问候客人并向客人介绍餐厅情况,这是()的主要工作。A、领位员B、服务员C、餐厅经理D、餐厅总领班

考题 负责开餐前召开餐厅班前会和布置任务的是()。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅总领班D、餐厅领班

考题 餐厅服务员的直属上级是()。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅总领班D、餐厅领班

考题 餐厅服务员要服从()安排,按照工作程序和标准做好各项开餐前的准备工作。A、经理B、领班C、传菜领班D、副经理

考题 对于稳重型宾客提出的投诉,最好由()处理。A、餐厅经理B、餐厅领班C、餐厅服务员D、餐厅领位员

考题 职权在餐厅正、副经理之下,领班之上的岗位是()。A、领位员B、总领班C、服务员D、酒水员

考题 负责在营业时向各领班布置任务,督导工作的是()。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅总领班D、餐厅服务员

考题 餐厅前台领班的报告上级是()。A、餐厅经理B、餐厅主管C、餐饮部经理D、前厅部经理

考题 大型宴会,每道菜的上菜时间应有()亲自掌握。A、餐厅主管B、领班C、餐厅经理D、员工

考题 多选题餐饮培训要求全员参与,既是接受培训者,又是培训的计划、组织、实施者,同时也是培训教员的是()。A餐厅服务员B餐厅领班C餐厅主管D餐厅经理

考题 单选题对客房卫生的检查应遵循(),部门经理巡视检查的制度,做到分工明确、责任清楚。A 服务员自查、领班全面检查、主管抽查B 服务员自查、领班抽查、主管分段检查C 服务员自查、领班抽查、主管全面检查D 服务员自查、领班全面检查、主管全面检查

考题 单选题负责核查账单,完成客人签字、结账服务,履行这些职责的人员是()。A 餐厅咨客B 餐厅服务员C 餐厅经理D 餐厅领班