网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
单选题
食品中可被微生物利用的水分是()
A

游离水

B

结合水

C

总水分

D

可蒸发水

E

可流动水


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “单选题食品中可被微生物利用的水分是()A 游离水B 结合水C 总水分D 可蒸发水E 可流动水” 相关考题
考题 食品中可被微生物利用的水分通常用()来表示。A.水分含量B.相对含水量C.水分活性D.绝对含水量

考题 食品中可被微生物利用的水是()。A.结合水B.游离水C.束缚水D.毛细管水

考题 食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中,污染于食品中的微生物只能利用()。食品中可被微生物利用的水分通常用()来表示。

考题 表示食品和生物组织中的水分可被利用的程度称为()。A、自由水B、结合水C、毛细管水D、水分活度

考题 食品中水分活性(Aw)的意义是A、不能被食品中微生物生长繁殖所利用B、能被食品中微生物生长繁殖所利用C、食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖D、与食品中渗透压有关E、是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水

考题 空气中没有可被微生物利用的营养物质和足够的水分,并经常受到阳光的照射,因而空气中没有固定微生物类群,在空气中存在的微生物是暂短的、可变的。()

考题 食品中可被微生物利用的那部分水是A.总水分B.结合水C.游离水D.可蒸发水E.可流动水

考题 食品中可被微生物利用的水分是A.游离水B.结合水C.总水分D.可蒸发水E.可流动水

考题 食品水分活性是指A.食品中的结合水B.食品的温度C.加热至水沸点难被蒸发出的水分D.能供微生物利用的那部分水分E.不能供微生物利用的那部分水分

考题 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用E.能被食品中微生物生长繁殖所利用

考题 ()表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。A.水分活度B.含水量C.湿度D.自由水含量

考题 食品中水分活性的含义是A.不被食品中微生物利用的水分B.能被食品中微生物利用的水分C.食品中Aw越高,越不利于微生物繁殖D.食品中Aw越低,越利于微生物繁殖E.A+C

考题 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关SXB 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用E.能被食品中微生物生长繁殖所利用

考题 表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。()A、水分活度B、含水量C、湿度D、自由水含量

考题 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。A、抑制食品中微生物生长繁殖B、破坏食品中的酶C、降低食品中水分含量D、杀灭食品中大部分细菌

考题 食品水分活性值的大小,对食品的影响为()A、食品的水分活性值越小,越不利于微生物繁殖B、食品的水分活性值越小,越有利于微生物繁殖C、食品的水分活性值越大,越不利于微生物繁殖D、食品的水分活性值越大,真菌不能产毒E、食品的水分活性值越小,真菌能产毒

考题 食品水分活性是指()A、食品中的结合水B、食品的湿度C、加热至水沸点难被蒸发出的水分D、能供微生物利用的那部分水分E、不能供微生物利用的那部分水分

考题 下面哪一项为食品微生物不可利用水()A、湿润水分B、渗透水分C、吸附水D、毛细管水

考题 微生物引起食品变质的内在因素是食品本身的营养成分、水分、()和()

考题 水分活度对食品中微生物、酶及食品成分的氧化有何影响?

考题 单选题食品水分活性值的大小,对食品的影响是(  )。A 食品的水分活性值越小,越不利于微生物繁殖B 食品的水分活性值越小,真菌能产毒C 食品的水分活性值越大,越不利于微生物繁殖D 食品的水分活性值越大,真菌不能产毒E 食品的水分活性值越小,越有利于微生物繁殖

考题 单选题食品中可被微生物利用的哪部分水是(  )。A 总水分B 结合水C 游离水D 可蒸发水E 可流动水

考题 单选题可供微生物利用的水分含量称为食品的()A 活性水B 水分活度C 活度水分D 可利用水

考题 问答题水分活度对食品中微生物、酶及食品成分的氧化有何影响?

考题 单选题食品水分活性是指(  )。A 加热至水沸点难被蒸发出的水分B 能供微生物利用的那部分水分C 食品的湿度D 食品中的结合水E 不能供微生物利用的那部分水分

考题 填空题食品中的水分往往是以结合水和游离水两种状态存在,微生物能够利用哪种形式的水()

考题 单选题食品水分活性值的大小,对食品的影响为(  )。A 食品的水分活性值越小,越不利于微生物繁殖B 食品的水分活性值越小,越有利于微生物繁殖C 食品的水分活性值越大,越不利于微生物繁殖D 食品的水分活性值越大,真菌不能产毒E 食品的水分活性值越小,真菌能产毒