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营养师(综合练习) 问题列表
问题 单选题下列属于蛋白质化学评分法的是()A 蛋白质的消化率B 氨基酸评分C 蛋白质利用率D 蛋白质功效比值

问题 问答题简述评定食物营养价值的意义。

问题 单选题下列哪个选项不属于宏量营养素()A 蛋白质B 矿物质C 碳水化合物D 脂肪

问题 填空题小麦研磨加工中,随着出粉率的降低,营养素含量变化最大的是()和()

问题 单选题肾病综合症饮食治疗配制食谱时以下哪种食物可以选用()A 咸鱼B 咸肉C 鸡蛋清D 卤豆干E 方便面

问题 单选题在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是()?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素CA ①②③B ②③④C ③④⑤D ②④⑤

问题 填空题老年人膳食中钙供给不足容易患()。

问题 单选题膳食调查方法中最准确的方法是()A 称重法B 查帐法C 化学分析法D 回顾调查法

问题 单选题下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?()A 维生素AB 维生素DC 维生素ED 维生素K

问题 多选题“标准人”概念可用于()A计算平均每人每日营养摄入量B比较不同人群营养素摄入水平C比较不同人群能量摄入量水平D编制集体食堂食谱E计算某人群混合系数

问题 多选题营养不良高危人群可以按照如下哪些特征确定分类()A根据年龄分组B根据职业分组C社会经济水平D受教育程度E民族、信仰等

问题 单选题人们健康的生活方式概括有一个中心,两个基本点,三大快乐和四块基石。其中三大快乐是指助人为乐、()、自得其乐。A 笑口常乐B 知趣为乐C 知足常乐D 高兴快乐

问题 单选题大豆类食品的限制氨基酸是()A 赖氨酸B 蛋氨酸C 胱氨酸D 苏氨酸E 牛磺酸

问题 单选题大学生食堂食谱应充分考虑保证身体健康和()的原则A 地区差异B 经济实忘惠C 青春期特点D 成人化

问题 多选题食物中毒的发病特点为()A人与人之间可直接传染B潜伏期短C中毒病人有相似的食物史D中毒病人有相似的临床症状E中毒由动物性食品所引起