考题
快速食品又叫即食食品。()
此题为判断题(对，错)。
考题
以下哪些产品在食品产品标准中未规定菌落总数的要求( )。A. 现制现售的糕点B. 非即食的再制蛋制品C. 含有活性菌种的冷冻饮品D. 含乳型果冻
考题
非即食类预包装食品，原包装小于500g的固体食品，采样应取同批次最大零售原包装。
考题
即食食品为什么需要制定菌落总数、大肠菌群、致病菌指标？
考题
通过家庭食品支出的比例，即食品支出高则生活差的方式来反映贫困状态的方法是（）A、市场菜篮子法B、剥夺指标法C、恩格尔系数法D、国际贫困法
考题
为了防止食品（），延长食品可供使用的期限，常对食品进行加工处理，即食品保藏。A、污染B、酸败C、腐败变质D、自溶
考题
关于慢碳饮食的描述正确的是（）A、即食用低GI食物B、即食用中GI食物C、即食用低-中GI食物D、即食用中-高GI食物
考题
以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的（）。
考题
供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为（）。A、原料B、半成品C、成品D、即食食品
考题
食品加工后保证食品安全的最佳选择是（）。A、立即食用B、立即热藏C、立即冷藏D、室温放置
考题
食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料被称为（）。A、原料B、半成品C、成品D、即食食品
考题
菌落总数、大肠菌群是（）出厂检验的必检项目。A、食用小麦淀粉B、即食类淀粉制品C、食用玉米淀粉D、木薯淀粉
考题
为什么即食水产品菌落总数比其他即食食品指标偏高？
考题
下面关于煮熟即食水产品加工中，需要进行时间和温度控制的有（）A、蒸煮后冷却B、蒸煮后加工C、机械分段D、包装E、成品保藏
考题
举例说明食品添加剂的有益作用（即食品添加剂在食品储存、加工制造中的作用，至少写出5点）。
考题
下列关于预制即食水产品加工环节中，不需要时间和温度控制的是（）A、原料验收B、包装C、机械切片D、原料保藏
考题
食品中检出的菌落总数是否代表该食品上的所有细菌数？为什么？
考题
单选题为了防止食品（），延长食品可供使用的期限，常对食品进行加工处理，即食品保藏。A
污染B
酸败C
腐败变质D
自溶
考题
单选题下列关于预制即食水产品加工环节中，不需要时间和温度控制的是（）A
原料验收B
包装C
机械切片D
原料保藏
考题
单选题通过家庭食品支出的比例，即食品支出高则生活差的方式来反映贫困状态的方法是（）A
市场菜篮子法B
剥夺指标法C
恩格尔系数法D
国际贫困法
考题
问答题即食食品为什么需要制定菌落总数、大肠菌群、致病菌指标？
考题
单选题关于慢碳饮食的描述正确的是（）A
即食用低GI食物B
即食用中GI食物C
即食用低-中GI食物D
即食用中-高GI食物
