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单选题
根据微生物生长、繁殖对最低湿度的要求可分为三类,大多数霉菌是属于()
A
湿生性
B
中湿生性
C
干生性
D
都不是
参考答案
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解析:
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考题
填空题各类微生物生长繁殖所适应的酸碱环境,都有一定的范围。多数酵母和霉菌比较适应酸性环境();大多数细菌最适合pH为6.5至7.5。动物性食品的pH值几乎适合绝大多数微生物的生长繁殖。
考题
判断题空气相对湿度大时,有利于微生物的生长繁殖。A
对B
错
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