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问答题
硝酸盐和亚硝酸盐的主要来源及控制措施。

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更多 “问答题硝酸盐和亚硝酸盐的主要来源及控制措施。” 相关考题
考题 亚硝酸盐食物中毒流行病学特点食物中亚硝酸盐的来源，归纳起来主要有以下几方面：
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考题 亚硝酸盐食物中毒诊断按WS/T86-1996《食源性急性亚硝酸盐中毒诊断标准及处理原则》执行。
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考题 水中氨氮的来源主要为生活污水中( )受微生物作用的分解产物。A.硝酸盐B.亚硝酸盐C.含氮化合物D.合成氨
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考题 不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是( )。A.把亚硝酸盐当作食盐食用B.食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品C.吃了腌制的咸菜D.食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭
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考题 亚硝酸盐食物中毒主要原因是过量食用不新鲜蔬菜，腌制不够充分的泡菜，饮用苦水井的水，饮用隔夜的温锅水误食工业用盐及食用含有超标硝酸盐或亚硝酸盐的肉制品。()
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考题 亚硝酸盐食物中毒的来源包括（ ）。
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考题 说明水体最近受到了污染的是（ ）。A.水体中主要含有硝酸盐氮 B.水体中主要含有亚硝酸盐氮 C.水体中含有较高浓度的氨氮 D.水体中含有亚硝酸盐氮和硝酸盐氮 E.水体中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮浓度均较高
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考题 肉类罐头、灌肠类及肉制品都存住着一定的亚硝酸盐，因此多食用会引起亚硝酸盐中毒。（）
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考题 亚硝酸盐中毒的机制及表现。
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考题 怎样控制硝酸盐和亚硝酸盐的用量？
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考题 最主要来源于动植物体的有机物为（）。A、有机氮B、蛋白氮C、氨氮D、亚硝酸盐氮E、硝酸盐氮
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考题 水体近期受到过污染，自净过程正在进行（）。A、水中氨氮含量高，亚硝酸盐和硝酸盐氮含量不高B、水中硝酸盐氮含量高，氨氮和亚硝酸盐氮含量不高C、水中亚硝酸盐氮含量高，氨氮和硝酸盐氮含量不高D、水中氨氮和亚硝酸盐氮含量高，硝酸盐氮含量不高E、水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量均高
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考题 人类膳食中亚硝酸盐的主要来源为（）。A、海产类B、肉类C、粮食D、蔬菜
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考题 引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？
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考题 硝酸盐还原成亚硝酸盐主要由（）酶来催化。
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考题 水中亚硝酸盐的主要来源为生活污水中（）的分解。此外化肥、酸洗等工业废水和（）中亦可能有亚硝酸盐排入水系。
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考题 问答题食品中硝酸盐、亚硝酸盐、亚硝胺来源与危害？
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考题 填空题水中亚硝酸盐的主要来源为生活污水中（）的分解。此外化肥、酸洗等工业废水和（）中亦可能有亚硝酸盐排入水系。
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考题 填空题膳食中硝酸盐和亚硝酸盐的来源（1）（）；（2）（）；（3）（）；（4）（）。
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考题 单选题肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（　　）。A B C D E
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考题 问答题引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？
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考题 单选题最主要来源于动植物体的有机物为（）。A 有机氮B 蛋白氮C 氨氮D 亚硝酸盐氮E 硝酸盐氮
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考题 问答题亚硝酸盐食物中毒流行病学特点食物中亚硝酸盐的来源，归纳起来主要有以下几方面：
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考题 判断题植物中的硝酸盐和亚硝酸盐的量来源于化肥和环境。A 对B 错
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考题 单选题水体长期以来一直受污染，可见（）。A 水中氨氮含量高，亚硝酸盐和硝酸盐氮含量不高B 水中氨氮和亚硝酸盐氮含量离，硝酸盐氮含量不高C 水中亚硝酸盐含量高，氨氮和硝酸盐氮含量不高D 水中硝酸盐氮含量高，氨氮和亚硝酸盐氮含量不高E 水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量均高
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考题 问答题简述膳食中硝酸盐和亚硝酸盐主要来源途径，如何控制硝酸盐和亚硝酸盐类物质危害？
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考题 问答题请简述硝酸盐和亚硝酸盐在腌肉中的主要作用？
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