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填空题
膳食中硝酸盐和亚硝酸盐的来源(1)();(2)();(3)();(4)()。
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考题
说明水体最近受到了污染的是( )。A.水体中主要含有硝酸盐氮
B.水体中主要含有亚硝酸盐氮
C.水体中含有较高浓度的氨氮
D.水体中含有亚硝酸盐氮和硝酸盐氮
E.水体中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮浓度均较高
考题
测定牛奶是否掺入亚硝酸盐时,取2ml乳样,加1ml显色剂,混匀。当牛乳颜色变为(),判定亚硝酸盐含量为微量;牛乳颜色变为(),判定亚硝酸盐含量为中量;牛乳颜色变为(),判定亚硝酸盐含量为大量。
考题
问答题简述膳食中硝酸盐和亚硝酸盐主要来源途径,如何控制硝酸盐和亚硝酸盐类物质危害?
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