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多选题
北京地方风味菜体系基本形成于（　　）。
A

元末

B

明末

C

清末

D

北洋政府时期

参考答案

参考解析
解析：
北京地方风味菜博采众长，吸收了山东菜、满族菜肴、清真菜肴和宫廷菜肴的特色，清末基本上行成体系。
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考题 大体在清末形成的北京风味菜肴体系，除受蒙古族、满族等北方少数民族食俗的影响以外，其主要组成是（ ）。A．山东菜B．宫廷菜C．官府菜D．清真菜E．四川菜
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考题 问答题北京地区长城军事防御体系为什么初步初步形成于北朝、最终完善于明代？
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考题 多选题大体在清末形成的北京风味菜肴体系，除受蒙古族、满族等北方少数民族食俗的影响以外其主要组成是（　　）。A山东菜B宫廷菜C官府菜D清真菜
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考题 多选题关于汉字体系的形成，正确的说法是（）。A汉字体系大约形成于五千年前B汉字体系大约形成于夏代中期C汉字体系的形成距今约有四千年的历史D汉字体系大约形成于商代晚期E汉字体系大约形成于三千年前
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考题 单选题我国各具特色的地方瓷窑体系开始形成于：（）A 唐朝B 宋朝C 元朝D 明朝
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考题 判断题对北京地方风味菜影响最大的是流行于南方的四川菜。（　　）A 对B 错
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考题 单选题对北京地区风味菜影响最大的山东风味菜落户北京的时间是（　　）。A 金代B 元代C 明代D 清代
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考题 单选题北京地方风味菜的形成，受到不同民族和各地地方风味的影响，其中影响最大的是（　　）。A 满蒙民族菜肴B 山东菜C 淮扬菜D 清真菜
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考题 多选题大体在清末形成的北京风味菜肴体系，除受蒙古族，满族等北方少数民族食俗的影响以外其主要组成是（　　）。A山东菜B宫廷菜C官府菜D清真菜E四川菜
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考题 判断题对北京地方风味菜影响最大的是流行于南方的山东菜。（　　）A 对B 错
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考题 填空题浙菜以（）、（）、（）三种地方风味菜为代表。
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考题 问答题北京地区长城军事防御体系为什么初步形成于北朝？最终完善于明代？
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