考题
下面对浙菜表述恰当的是( )。A．主要由杭州、宁波、温州三种地方风味组成B．其中以杭州菜最负盛名C．代表菜有龙井虾仁、霉千张等D．是宋朝以后逐步发展起来的一个菜系
考题
下面对浙菜表述不恰当的是( )。A．主要由杭州、金华、绍兴三种地方风味组成B．用鱼作羹由来已久。C．代表菜有醉蚶、东安鸡等D．南宋定都临安，促进了饮食业的繁盛
考题
浙菜由( )三种地方风味组成。A．杭州B．宁波C．绍兴D．金华
考题
皖菜由皖南、沿江和沿淮三地风味菜组成，以皖南菜为代表。()
考题
地方风味菜是构成中国菜的主要部分。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表，传统重甜出头，咸收口，浓油赤酱。此题为判断题(对，错)。
考题
金陵风味菜又称京苏菜，是指以()为中心的地方风味菜。A.北京B.杭州C.苏州D.南京
考题
浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。其中温州菜以海鲜入馔为主，烹饪上讲究“二轻一重”，指的是轻盐、轻芡、重刀工。
考题
构成中国菜的主要部分是（）A、素菜B、地方风味菜C、宫廷菜D、少数民族菜
考题
浙江菜系简称浙菜，由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成，其中以宁波菜为代表。
考题
济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。A、菊花火锅B、汤爆双脆C、九转大肠D、奶汤蒲菜E、糖醋鲤鱼
考题
苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表，传统重甜出头，咸收口，浓油赤酱。
考题
蚝油牛柳是广东风味菜，主料以牛里脊肉为最佳。
考题
我国现今都市风味菜点主要代表是（）、上海菜、（）和香港菜。
考题
浙菜以（）三种地方风味组成。A、杭州B、宁波C、温州D、绍兴
考题
浙菜主要由杭州、宁波、衢州三种地方风味组成，其中以杭州菜最负盛名。
考题
鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。A、济南菜B、孔府菜C、胶东菜D、济宁菜
考题
回锅肉是我国地方菜系（）的代表作之一。A、鲁菜B、川菜C、浙菜D、徽菜
考题
单选题回锅肉是我国地方菜系（）的代表作之一。A
鲁菜B
川菜C
浙菜D
徽菜
考题
单选题构成中国菜的主要部分是（）A
素菜B
地方风味菜C
宫廷菜D
少数民族菜
考题
判断题浙菜主要由杭州、宁波、衢州三种地方风味组成，其中以杭州菜最负盛名。A
对B
错
考题
多选题济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。A菊花火锅B汤爆双脆C九转大肠D奶汤蒲菜E糖醋鲤鱼
考题
单选题以岩烧牛肉为特色的西式菜是（ ）。A
欧美风味菜B
澳大利亚菜C
东南亚菜D
印度菜
考题
填空题浙菜以（）、（）、（）三种地方风味菜为代表。
考题
多选题浙菜由（）三种地方风味组成。A杭州B宁波C绍兴D金华
考题
多选题鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。A济南菜B孔府菜C胶东菜D济宁菜
