考题
回锅肉是( )家常风味菜肴的代表作。A.粤菜B.川菜C.鲁菜D.湘菜
考题
四川菜又称川菜，是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。（ ）
考题
“回锅肉、麻婆豆腐”属于我国传统菜系中的哪个菜系？
考题
秦菜即下面哪种菜，是我国最古老的菜系之一。（）A、川菜B、河南菜C、陕西菜D、山西菜
考题
地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色，其中公认的有四大菜系是（）。A、粤菜B、湘菜C、苏菜D、鲁菜E、川菜
考题
我国的菜系按地方特色有四大菜系及八大菜系之分，清说出下列哪一种不属于八大菜系之列？（）A、四川菜系B、广东菜系C、安徽菜系D、东北菜系
考题
我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜、（）。A、粤菜B、徽菜C、苏菜D、闽菜E、淮扬菜
考题
下列菜是属于江苏菜系的是（）A、松鼠鳜鱼B、九转大肠C、回锅肉D、大良炒牛奶
考题
下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）A、大煮干丝——江苏菜系B、蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜C、回锅肉——四川菜系D、龙虎斗——广东菜系E、汽锅鸡——江苏菜系云南名菜
考题
回锅肉是我国地方菜系（）的代表作之一。A、鲁菜B、川菜C、浙菜D、徽菜
考题
我国地方菜系是长期发展形成的，包括（）的四大菜系比较著名。A、鲁菜B、浙菜C、川菜D、闽菜E、徽菜F、扬菜G、粤菜
考题
（）评剧是我国很有影响的地方剧种之一，下列哪首乐曲不是评剧的代表作品？A、《孔雀东南飞》B、《刘巧儿》C、《小女婿》D、《秦香莲》
考题
我国俗称的“八大菜系”分别是哪八个地方的菜肴？
考题
回锅肉是（）家常风味菜肴的代表作。A、粤菜B、川菜C、鲁菜D、湘菜
考题
瓯菜已成为浙江菜系的四个地方（杭州、宁波、绍兴、温州）流派之一。
考题
单选题我国的菜系按地方特色有四大菜系及八大菜系之分，清说出下列哪一种不属于八大菜系之列？（）A
四川菜系B
广东菜系C
安徽菜系D
东北菜系
考题
多选题我国地方菜系是长期发展形成的，包括（）的四大菜系比较著名。A鲁菜B浙菜C川菜D闽菜E徽菜F扬菜G粤菜
考题
单选题下列菜是属于江苏菜系的是（）A
松鼠鳜鱼B
九转大肠C
回锅肉D
大良炒牛奶
考题
多选题下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）A大煮干丝——江苏菜系B蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜C回锅肉——四川菜系D龙虎斗——广东菜系E汽锅鸡——江苏菜系云南名菜
