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单选题
食品中苯丙芘与胃癌等多种肿瘤有关,以下()中相对含有的苯丙芘较多。
A

熏制食品

B

清蒸食品

C

水煮食品

D

焖蒸食品


参考答案

参考解析
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考题 最容易被苯丙(a)芘污染的食品是A、腌肉制品类B、酱油制品类C、肉罐头类D、肉肠类E、熏烤动物食品类

考题 食品加工中的主要致癌物质有()A、黄曲霉毒素B、苯丙芘C、亚硝胺D、硝酸盐

考题 能够使食品中苯并(a)芘含量增加的方法是______。 A.炸B.煮C.蒸D.卤

考题 PAH的代表毒物为A.萘B.苯并蒽C.二苯并蒽D.苯并(a)芘E.苯并(e)芘

考题 《环境空气 苯并[a]芘的测定 高效液相色谱法》(GB/T 15439-1995)适用于环境空气可吸入颗粒物中苯并[a]芘含量的测定。

考题 食品中三大致癌物质是黄曲霉素、苯丙芘和亚硝胺。

考题 以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质()A、龙葵素B、组胺C、亚硝胺D、苯丙芘E、鹿花毒蕈

考题 尼古丁、苯丙芘是烟草中有强烈致癌作用的物质。

考题 食品中苯丙芘与胃癌等多种肿瘤有关,以下()中相对含有的苯丙芘较多。A、熏制食品B、清蒸食品C、水煮食品D、焖蒸食品

考题 食品中的苯丙芘与胃癌等多种肿瘤发生有关,以下食品中相对含苯丙芘较多的是()A、烘烤和熏制食品B、清蒸食品C、水煮食品D、以上都不是

考题 以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是()。A、苯丙芘B、龙葵素C、亚硝胺D、组胺E、鹿花毒蕈

考题 以下哪种食品容易受苯并(α)芘污染()。A、烟熏食物B、腌菜C、泡菜D、酱菜

考题 《环境空气质量标准》(GB3095-1996)中的苯并[α]芘是指存在于()中的苯并[α]芘。

考题 采用《环境空气 苯并[a]芘的测定 高效液相色谱法》(GB/T 15439-1995)测定环境空气中苯并[a]芘时,滤膜中的苯并[a]芘用()进行超声提取。A、甲醇B、乙腈C、二氯甲烷D、正己烷

考题 采用《固定污染源排气中苯并(a)芘的测定 高效液相色谱法》(HJ/T 40-1999)测定固定污染源排气中苯并(a)芘时,滤膜或滤筒中的苯并(a)芘用()提取。A、正己烷B、二氯甲烷C、乙腈D、环己烷

考题 高效液相色谱法测定环境空气中苯并[a]芘时,采集好苯并[a]芘的超细纤维玻璃滤膜,应保存在()℃冰箱内。A、-20B、-5C、0~5

考题 高效液相色谱法测定环境空气中苯并[α]芘时,苯并[α]芘标准贮备液应2~5℃避光保存。

考题 填空题《环境空气质量标准》(GB3095-1996)中的苯并[α]芘是指存在于()中的苯并[α]芘。

考题 单选题以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质()A 龙葵素B 组胺C 亚硝胺D 苯丙芘E 鹿花毒蕈

考题 单选题采用《环境空气 苯并[a]芘的测定 高效液相色谱法》(GB/T 15439-1995)测定环境空气中苯并[a]芘时,滤膜中的苯并[a]芘用()进行超声提取。A 甲醇B 乙腈C 二氯甲烷D 正己烷

考题 单选题采用《固定污染源排气中苯并(a)芘的测定 高效液相色谱法》(HJ/T 40-1999)测定固定污染源排气中苯并(a)芘时,滤膜或滤筒中的苯并(a)芘用()提取。A 正己烷B 二氯甲烷C 乙腈D 环己烷

考题 问答题简述食品中苯并[a]芘的主要来源和预防控制措施。

考题 单选题以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是(  )。A 苯丙芘B 龙葵素C 亚硝胺D 组胺E 鹿花毒蕈

考题 单选题熏烤的动物性食品,由于受烟尘污染,易使食品中含有致癌物质()A 煤焦油B 亚硝胺C 黄曲霉毒素D 苯丙(α)芘

考题 单选题以下哪种食品容易受苯并(α)芘污染()。A 烟熏食物B 腌菜C 泡菜D 酱菜

考题 单选题食品中的苯丙芘与胃癌等多种肿瘤发生有关,以下食品中相对含苯丙芘较多的是()A 烘烤和熏制食品B 清蒸食品C 水煮食品D 以上都不是

考题 判断题食品中三大致癌物质是黄曲霉素、苯丙芘和亚硝胺。A 对B 错