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单选题
餐饮企业员工培训方法中的“实践练习培训法”，也被称为（）。
A

四步培训法

B

案例研讨法

C

角色扮演法

D

讨论法

参考答案

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考题 在员工培训与开发的实践过程中，目前探索并普遍运用的方法主要集中于（）A、在职培训B、工作轮换C、视听培训D、企业外培训
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考题 培训规划时要选择适用的方式方法，高层培训、管理培训、员工培训、员工文化素质培训等宜采用（）的培训方式。A、分散B、边实践边学习C、集中D、安全脱产学习
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考题 采用实践练习培训法进行培训主要做好五个步骤的工作：课程准各、引入阶段，示范阶段、（）、练习阶段。A、演示阶段B、观察阶段C、操作阶段D、模仿阶段
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考题 培训项目需求分析中，调研培训内容的方法有（）。A、任务分析法B、培训师素质分析法C、员工岗位评估法D、归纳法
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考题 餐饮企业人力资源培训需求分析方法中，需设计培训需求调查表的方法是（）。A、观察法B、问卷法C、面谈法D、文件资料法
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考题 餐饮企业员工培训方法中的“实践练习培训法”也被称为（）。A、四步培训法B、案例研讨法C、角色扮演法D、讨论法
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考题 “培训四步法”是实施培训的基本方法，对此理解和运用正确的是哪项（）？A、“培训四步法”指“培训计划”、“培训实施”、“员工练习”、“检查测试”B、在向员工进行讲解示范时，需注意耐心、语言通俗易懂、适当放慢讲解速度C、在组织员工练习时，发现问题须及时中止纠正，避免错误的延续D、在检查测试中，只有“试卷测试”的方式员工最有效和易于接受
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考题 实施四步培训法的步骤顺序正确的是（）。A、学员准备、培训准备、学员练习、实施培训B、准备培训、学员练习、实施培训、评估培训C、准备培训、实施培训、学员练习、评估培训D、培训理论、准备培训、实施培训、评估培训
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考题 运用厨房员工培训知识，设计一份详细的厨房员工培训组织实施方案，并系统分析餐饮企业厨房员工培训组织实施工作。
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考题 企业员工培训的方法包括（）A、案例教学法B、亲验性练习法C、项目训练法D、代理学习法
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考题 多选题在员工培训与开发的实践过程中，目前探索并普遍运用的方法主要集中于（）A在职培训B工作轮换C视听培训D企业外培训
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考题 多选题企业员工培训的方法包括（）A案例教学法B亲验性练习法C项目训练法D代理学习法
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考题 问答题运用厨房员工培训知识，设计一份详细的厨房员工培训组织实施方案，并系统分析餐饮企业厨房员工培训组织实施工作。
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