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运用厨房员工培训知识，设计一份详细的厨房员工培训组织实施方案，并系统分析餐饮企业厨房员工培训组织实施工作。
参考答案
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考题
下列哪项不是西厨领班的岗位职责（）。A、安排员工值班、轮休，督促员工做好收尾工作B、实施对下属员工的技术培训C、负责制定西餐菜单，对菜品质量进行现场指导把关D、协助厨师长做好西厨房及咖啡厅厨房各岗位的协调、组织管理工作
考题
不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是（）A、组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品B、协调中、西厨房工作，协调厨房与其他相关部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，诀定岗位人员安排和调动工作C、收集、汇总各厨房所需的加工原料，负责向采购部门订购各类食品原料D、根据餐饮企业总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作，对下属及员工发展作出计划
考题
在影响厨房生产效率管理的因素中，属于内在因素影响的是（）。A、厨房的设计和布局B、员工得不到合理和公平的报酬C、厨房组织结构不合理D、厨房的技术力量不足，厨房设备不能满足厨房生产的需要
考题
员工培训工作主要环节是按以下顺序进行（）A、①对拟培训的员工素质进行评估②制定培训计划③实施培训计划④收集培训反馈意见并做好培训结果评估B、①实施培训计划②对拟培训的员工素质进行评估③制定培训计划④收集培训反馈意见并做好培训结果评估C、①制定培训计划②对拟培训的员工素质进行评估③实施培训计划④收集培训反馈意见并做好培训结果评估D、①制定培训计划②收集培训反馈意见并做好培训结果评估③对拟培训的员工素质进行评估④实施培训计划
考题
单选题下列哪项不是西厨领班的岗位职责（）。A
安排员工值班、轮休，督促员工做好收尾工作B
实施对下属员工的技术培训C
负责制定西餐菜单，对菜品质量进行现场指导把关D
协助厨师长做好西厨房及咖啡厅厨房各岗位的协调、组织管理工作
考题
单选题整个员工培训的首要工作是（ ）。A
培训需求分析B
培训规划C
培训组织实施D
培训效果评估
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