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多选题
餐饮企业生产的特点有()
A
生产量的不稳定性
B
生产工艺的差异性
C
成本的单一性
D
产品的普遍性
参考答案
参考解析
解析:
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考题
菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在()。A、菜单内容在一定程度上决定着采购的规模、方式和要求B、菜单内容决定了餐饮企业雇佣人员的情况C、菜单内容一经确定,也就决定了餐饮企业食品成本的高低D、菜单本身的制作也需要一定成本费用
考题
判断题餐饮企业具有生产、零售和服务三种功能,因此在会计核算上,也具有生产、零售和服务的特点。A
对B
错
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