多选题

煮制操作时一般要求（　　）。

A只用清水煮

B先用武火后用文火

C煮至内无白心

D煮至辅料汁液被药物吸尽

E趁湿润先切片后干燥

解析：
煮制的注意事项：①大小分档，药材大小不同，对煮制时间要求不同，为了保证产品质量均匀一致，在炮制前应先对药材进行分档。②加水量适当。加水量多少根据要求而定。如剧毒药清水煮时加水量宜大，要求药透汁不尽，煮后将药捞出，去除母液。加液体辅料煮制时，加水量应控制适宜，要求药透汁尽；加水过多，药透而汁未吸尽，有损药效；加水过少，则药煮不透，影响质量。③火力适当。先用武火煮至沸腾，再改用文火，保持微沸，否则水迅速蒸发，不易向药物组织内部渗透。煮制中途需加水时，应加沸水。④及时干燥或切片。煮好后出锅，应及时晒干或烘干，如需切片，则可闷润至内外湿度一致，先切成饮片，再进行干燥，如黄苓。或适当晾晒，再切片，干燥。