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问答题
何谓涩味？为什么未成熟的果实涩味较浓？

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考题 单选题下列不是果实成熟的标志（）A 涩味消失B 酸味减少C 果皮变红D 果实变甜
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考题 填空题果实成熟后变甜是由于（）的缘故。未成熟的柿子之所以有涩味是由于细胞液内含有（）。
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考题 填空题在果蔬原料中，产生涩味的物质是（），与果实的软硬程度和脆度有关的是（），在马玲薯中有毒物质是（）。
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考题 填空题未成熟的柿子之所以有涩味是由于细胞液内含有（）。
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