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多选题
闽菜中闽南菜的代表有（）
A

佛跳墙

B

东壁龙珠

C

红烧通心鳗

D

鸡茸金丝笋

E

沙茶焖鸭块

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 单选题腊味合蒸是（）的代表名菜之一。A 浙菜B 闽菜C 湘菜D 徽菜
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考题 多选题下列各项中，属于闽南菜代表菜的有（　　）。A佛跳墙B东壁龙珠C红烧通心鳗D鸡茸金丝笋E沙茶焖鸭块
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考题 单选题清汤鱼丸是（　　）的代表菜。A 闽菜B 鲁菜C 苏菜D 粤菜
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考题 单选题闽菜可分为福州、闽南、闽西三路地方菜别，下列菜肴依次是他们代表菜的是（　　）。A 红烧通心鳗、刷九品、鸡汤氽海蚌B 鸡汤氽海蚌、红烧通心鳗、刷九品C 糟香香螺片、鸡茸金丝笋、白斩河田鸡D 佛跳墙、东壁龙珠、沙茶焖鸭块
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考题 判断题福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣。A 对B 错
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考题 多选题闽菜是由哪些地方菜组成的？（　　）A福州B福建C闽南D闽西
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考题 单选题中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（）A 闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B 苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C 浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D 皖菜、湘菜、闽菜、苏菜
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考题 判断题闽菜起源于闽侯县，由福州、闽南、闽西三个地方菜构成。A 对B 错
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