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单选题
在牛奶做成酸奶制品的过程中，下列说法不正确的是（）。
A
营养素增加B
B
族维生素含量增加
C
营养价值提高
D
延长保质期
参考答案
参考解析
解析：
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考题
以下对酸奶的说法不正确的是( )。A.酸奶较牛奶中的游离的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收B.乳糖减少，使乳糖酶活性低的成人易于接受C.叶酸和胆碱较牛奶有明显增加D.酸奶的酸度增加，不利于维生素的保护
考题
按照现行增值税税法和税率，下列说法正确的是（ ）。
A. 一农户将自产牛奶卖给奶制品加工厂交13%的增值税
B.奶制品加工厂将牛奶加工成袋装鲜奶交13%增值税
C.奶制品加工厂将牛奶加工成袋装酸奶交13%增值税
D.奶制品加工厂将牛奶加工成乳饮料交13%增值税
考题
以下对酸奶的说法不正确的是（）。A、酸奶较牛奶中的游离的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收B、乳糖减少，使乳糖酶活性低的成人易于接受C、叶酸和胆碱较牛奶有明显增加D、酸奶的酸度增加，不利于维生素的保护
考题
关于酸奶的制作，下列说法正确的是（）。A、含抗生素的牛奶更容易发酵B、温度越高，制作酸奶需要的时间越长C、牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化D、所有物质都装瓶后再加热灭菌，酸奶凝固得会更好
考题
单选题关于酸奶的制作，下列说法正确的是（）。A
含抗生素的牛奶更容易发酵B
温度越高，制作酸奶需要的时间越长C
牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化D
所有物质都装瓶后再加热灭菌，酸奶凝固得会更好
考题
单选题酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过发酵再冷却后形成的一种牛奶制品。它不仅保留了鲜牛奶的全部营养成分，而且可以帮助人体更好地消化和吸收奶中的营养成分，从而提高营养素的利用率。A
酸奶比鲜牛奶受欢迎B
加工过程导致营养流失C
酸奶比鲜牛奶好喝D
酸奶有利于营养吸收
考题
单选题酸奶是牛奶经乳酸菌发酵产生的。自制酸奶的过程如下：把袋装纯牛奶温热后倒入洗净灭菌的玻璃瓶，加入少量的某种物质搅拌均匀。瓶子加盖，在适宜温度下放置一定时间，液体牛奶就变成了凝固状的酸奶。在牛奶中加入的“某种物质”最有可能是( )。A
小苏打B
成品酸奶C
啤酒D
草莓汁
考题
单选题钙的最好食物来源是奶制品，其他如（）含钙不少。A
牛奶B
酸奶C
豆制品D
蔬菜
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