考题
孜然盐中孜然粉与盐的比例是()。A、2：9B、3：5C、1：8D、1：6
考题
属于苦香类的调味原料是()。
A.八角B.陈皮C.孜然D.黄酒
考题
下列原料中属于鲜味调味品的有()。
A.咖哩粉B.蚝油C.腐乳汁D.孜然E.菌油
考题
烤乳猪中乳猪在腌制时不需要的调味料有______。
A.五香盐B.醋C.孜然粉D.饴糖E.酱油
考题
沙茶酱中的主要原料构成是( )。
A.食醋、香草粉和肉桂B.辣椒、菠萝汁和沙姜C.豆豉、花生和孜然D.虾米、海鱼干和白糖
考题
沙茶酱中的主要原料构成是( )A.食醋、香草粉和肉桂B.辣椒、菠菜汁和沙姜C.豆豉、花生孜然D.虾米、海鱼干和白糖
考题
下列哪种食物最适宜肝炎患者食用( )。A.咖喱牛肉
B.孜然牛肉
C.豆腐
D.辣椒
E.酒
考题
下列属于苦味调味品的有（）。A、孜然B、丁香C、茶叶D、草果
考题
属于苦香类的调味原料是（）。A、八角B、陈皮C、孜然D、黄酒
考题
以下哪一种东西，是川菜的常用调料？（）A、紫苏B、孜然C、豆瓣
考题
以下哪一种东西，是川菜的常用调料？（）A、孜然B、紫苏C、豆瓣D、香椿
考题
“孜然”一语借用的是下列哪个民族的词汇？（）A、蒙古族B、维吾尔族C、藏族D、纳西族
考题
古人有一种直接加热食物的方法叫孜，孜的意思是：把动物连皮放在火里烧。
考题
小张非常喜欢吃孜然羊肉串，她不明白孜然是什么，上网一查，原来孜然是（）语，是一种调味品，指的是"安息茴香"。A、维吾尔B、藏
考题
孜然盐是由孜然粉、精盐、味精经加工后调制而成，其中孜然粉与盐的比例以1：6为宜，常用于（）的调味。A、干炸菜品B、干煎菜品C、干炒菜品D、烧烤菜品
考题
行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”“胡椒盐”“孜然盐”等，在烹饪中主要用于（）类菜品的补充调味。A、炸制B、煎C、水煮D、煎炸
考题
烤乳猪在腌制时用的调料是（）。A、花椒盐B、葱椒盐C、孜然粉D、五香盐
考题
下列原料中属于鲜味调味品的有（）。A、咖哩粉B、蚝油C、腐乳汁D、孜然E、菌油
考题
沙茶酱中的主要原料构成是（）。A、豆豉、肉桂和沙姜B、虾米、海鱼干和白糖C、食醋、植物油和大蒜D、辣椒、洋葱和孜然
考题
复合味中，花椒盐味、胡椒盐味、孜然盐味属于（）味型。A、咸甜B、咸鲜C、咸香D、甜香
考题
可以使菜肴色泽达到黄亮的调味料是（）。A、孜然粉B、茴香粉C、红曲粉D、咖喱粉
考题
最适宜肝炎患者食用的食物为（）A、酒B、豆腐C、辣椒D、咖喱牛肉E、孜然牛肉
考题
单选题“孜然”一语借用的是下列哪个民族的词汇？（）A
蒙古族B
维吾尔族C
藏族D
纳西族
考题
单选题以下哪一种东西，是川菜的常用调料？（）A
孜然B
紫苏C
豆瓣D
香椿
考题
单选题最适宜肝炎患者食用的食物为（）A
酒B
豆腐C
辣椒D
咖喱牛肉E
孜然牛肉
考题
单选题下列哪种食物最适宜肝炎患者食用（）。A
咖喱牛肉B
酒C
辣椒D
豆腐E
孜然牛肉
考题
单选题以下哪一种东西，是川菜的常用调料？（）A
紫苏B
孜然C
豆瓣
