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判断题
餐车供应品种主食２种以上，炒菜4种以上。
A

对

B

错

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考题 餐车供应品种多样,有()的旅行饮食品。 A.高、中、低不同价位B.高档C.中档D.低档
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考题 餐车供应品种主食２种以上，炒菜4种以上。
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考题 《动车组列车服务质量规范》动车组餐车供应品种多样，盒饭以（），备有清真餐食，满足旅客不同需要。A、冷链为主B、热链为主C、冷链为辅D、热链为辅
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考题 餐车长人才库选拔必须在乘务岗位上工作（）（具有餐车长经历的人员不受岗位时间限制）并具有炊事员（）职业技能鉴定的人员。A、三年以上；初级及以上B、两年以上；初级及以上C、三年以上；中级及以上D、两年以上；中级及以上
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考题 餐车供应品种多样，精工细做，质价相符。销售食品、商品明码标价，符合国家规定，有完整的经营核算制度。
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考题 月营业额达（）万以上的餐厅，建议使用收餐车。餐车使用时需注意不得（）。
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考题 农业部2月23日公布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，提出把马铃薯作为主粮，扩大种植面积、推进产业开发。到2020年，马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的（）。A、10%B、20%C、30%D、40%
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考题 （）主食开发实施3年来，主食类型不断创新，已开发六大系列、近300种（）主食产品，（）主食加工能力大幅提升，加工企业超过200家，加工能力100万吨以上。A、山药B、马铃薯C、大豆D、花生
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考题 餐车供应品种多样，有（）的旅行饮食品A、高、中、低不同价位B、高档C、中档D、低档
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考题 餐车供应品种多样化，精工细做，（），是餐车营销策略之一。A、数量足够B、质价相符C、清洁卫生D、营养丰富
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考题 餐车供应品种主食两种以上，炒菜保持（）以上。A、3种B、10种C、5种D、8种
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考题 判断题餐车供应以快餐为主实行一日三餐或不间断供应，根据不同旅客需求，开展多种形式的服务，有条件的餐车，可供应夜宵，满足旅客需求。A 对B 错
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考题 单选题餐车长人才库选拔必须在乘务岗位上工作（）（具有餐车长经历的人员不受岗位时间限制）并具有炊事员（）职业技能鉴定的人员。A 三年以上；初级及以上B 两年以上；初级及以上C 三年以上；中级及以上D 两年以上；中级及以上
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考题 判断题餐车供应品种多样，精工细做，质价相符。销售食品、商品明码标价，符合国家规定，有完整的经营核算制度。A 对B 错
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考题 多选题《动车组列车服务质量规范》动车组餐车供应品种多样，盒饭以（），备有清真餐食，满足旅客不同需要。A冷链为主B热链为主C冷链为辅D热链为辅
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考题 单选题餐车供应品种多样，有（）的旅行饮食品A 高、中、低不同价位B 高档C 中档D 低档
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考题 单选题餐车供应品种多样化，精工细做，（），是餐车营销策略之一。A 数量足够B 质价相符C 清洁卫生D 营养丰富
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考题 单选题餐车供应品种主食两种以上，炒菜保持（）以上。A 3种B 10种C 5种D 8种
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考题 判断题餐车长在开餐时应随时检查供应品种，饭菜质量。A 对B 错
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考题 判断题餐车供应品种主食２种以上，炒菜4种以上。A 对B 错
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考题 问答题早餐品种除粮食外，还应有蛋白质含量高的食物；既要有主食也要有副食；既要有干的，也要有稀的。请每项各说出两种以上的食物。
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