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单选题
以100%的果蔬原汁为原料,并进行关键的工艺是澄清,请问这是哪一类果蔬汁?()
A

澄清果蔬汁

B

浓缩果蔬汁

C

果蔬饮料


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 果蔬的()是影响果蔬汁质量的另一重要因素。

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考题 果蔬罐藏工艺过程包括原料的()、()、()、()、()等。

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考题 ()是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等五谷杂粮为原料,通过压榨等方法现场制作的供消费者直接饮用的非定型包装果蔬汁、五谷杂粮等饮品,不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。

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考题 以100%的果蔬原汁为原料,并进行关键的工艺是浓缩,请问这是哪一类果蔬汁?()A、澄清果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、果蔬饮料

考题 以100%的果蔬原汁为原料,并进行关键的工艺是澄清,请问这是哪一类果蔬汁?()A、澄清果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、果蔬饮料

考题 果蔬原料破碎前应加入()或进行()。

考题 果蔬加工的原料处理不能忽视,最关键的步骤是:()A、热烫B、去皮、切分C、称重、修整

考题 以100%的果蔬原汁为原料,并进行关键的工艺是均质脱气,请问这是哪一类果蔬汁?()A、澄清果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、浑浊果蔬汁

考题 食品加工、制造中的基础原料主要包括果蔬类、()、水产类、乳蛋类、粮食类等。

考题 单选题蜜饯类加工的主要工艺是()它是果蔬原料排水吸糖的过程。A 硫处理B 糖制C 盐腌D 上糖衣

考题 填空题果蔬加工是以新鲜的()为原料,通过不同的加工工艺,制成各种各样食品的过程。

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考题 填空题果蔬罐藏工艺过程包括原料的()、()、()、()、()等。

考题 填空题果蔬的()是影响果蔬汁质量的另一重要因素。

考题 单选题以100%的果蔬原汁为原料,并进行关键的工艺是均质脱气,请问这是哪一类果蔬汁?()A 澄清果蔬汁B 浓缩果蔬汁C 浑浊果蔬汁

考题 填空题在果蔬加工过程中,为了提高原料的耐煮性和脆性,对果蔬原料进行硬化处理,其方法是添加()、()、()。

考题 填空题果蔬加工对原料的成熟度有要求:制造果汁类要求原料(),制造果脯、罐头类要求原料(),青豌豆等罐头用原料()采收为宜。

考题 单选题以100%的果蔬原汁为原料,并进行关键的工艺是浓缩,请问这是哪一类果蔬汁?()A 澄清果蔬汁B 浓缩果蔬汁C 果蔬饮料

考题 填空题果蔬罐藏技术就是将果蔬原料经预处理后密封在罐式容器中,通过杀菌工艺杀灭大部分微生物,并维持其密闭和()条件,进而在()下得以长期保存的加工技术。