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单选题
呈味物质以范德华力形成的化学键结构对应的基本味是()
A

酸味

B

咸味

C

甜味

D

苦味


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 维系蛋白质一级结构的化学键是()A、氢键B、疏水键C、盐键D、范德华力E、肽键

考题 味的累积现象指的是两种不同的呈化学物质的味,以适当的比例混合后其味倍增。

考题 涩味的形成原因是()。A、呈味物质使咽喉黏膜蛋白凝固,从而在咽喉中形成收敛的感受B、呈味物质使食道黏膜蛋白凝固,从而在食道中形成收敛的感受C、呈味物质使口腔黏膜蛋白凝固,从而在口腔中形成收敛的感受D、呈味物质使舌部黏膜蛋白凝固,从而在舌部中形成收敛的感受

考题 葡萄酒中基本呈味物质之间的平衡关系包括

考题 浓香型酒是一种以粮谷为原料,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,(),具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质

考题 基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显,这种最为明显的味被称为基本味。

考题 呈味物质以质子键形成的化学键结构对应的基本味是()A、酸味B、咸味C、甜味D、苦味

考题 呈味物质以氢键形成的化学键结构对应的基本味是()A、酸味B、咸味C、甜味D、苦味

考题 维持蛋白质二级结构的化学键是氢键及范德华力。

考题 呈化学物质的基本味有:酸、甜、苦、辣、咸五种味。

考题 味感产生的原因()A、是舌头上的味蕾对呈味物质的刺激引起的反应B、是指人以口腔为主的感觉器官对食品产生的综合感觉。C、是人体味觉器官(舌头)对成为物质的反应。D、是口腔和味蕾对呈味物质的化学反应。

考题 单选题化学吸附的吸附力是()。A 化学键力;B 范德华力;C 库仑力;D 范德华力+库仑力。

考题 判断题呈化学物质的基本味有:酸、甜、苦、辣、咸五种味。A 对B 错

考题 单选题味感产生的原因()A 是舌头上的味蕾对呈味物质的刺激引起的反应B 是指人以口腔为主的感觉器官对食品产生的综合感觉。C 是人体味觉器官(舌头)对成为物质的反应。D 是口腔和味蕾对呈味物质的化学反应。

考题 单选题呈味物质以氢键形成的化学键结构对应的基本味是()A 酸味B 咸味C 甜味D 苦味

考题 单选题呈味物质以盐键形成的化学键结构对应的基本味是()A 酸味B 咸味C 甜味D 苦味

考题 判断题维持蛋白质二级结构的化学键是氢键及范德华力。A 对B 错