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按某种呈味物质的种类多少、呈味的程度高低，味可分为单一味、复合味、基本味、糟卤味四大类。()

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考题 单一味是由一种呈味物质构成的。()
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考题 味可分为单一味和()味两大类。A、咸B、化学C、复合D、物理
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考题 呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变。此题为判断题(对，错)。
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考题 一些呈味物质，溶于不同的溶媒中，其呈味也相同。此题为判断题(对，错)。
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考题 两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感增强的现象叫味的相乘现象。此题为判断题(对，错)。
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考题 味是能够引起特殊感觉的、客观存在的某种呈味物质。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。A对B错
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考题 指两种或两种以上的呈味物质，适当调配，可使某种呈味物质的味觉更加突出的现象，称为味的对比现象。
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