味是能够引起特殊感觉的、客观存在的某种呈味物质。( ) 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

味是能够引起特殊感觉的、客观存在的某种呈味物质。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题单一味是由一种呈味物质构成的。()

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考题按某种呈味物质的种类多少、呈味的程度高低，味可分为单一味、复合味、基本味、糟卤味四大类。()

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考题不同的呈味物质，味神经感觉的速度也不同，其中感觉最快的是()。A.甜味B.咸味C.苦味D.酸味

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考题由化学呈味物质刺激触觉器官所引起的感觉.为化学味觉.此题为判断题(对，错)。

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考题人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。此题为判断题(对，错)。

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考题味觉就是某种呈化学物质的呈味物质刺激味觉器官所引起的特殊感觉。() 此题为判断题(对，错)。

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考题茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。A对B错

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考题 10、肉香的呈味物质是非挥发性的，主要靠人的舌面味蕾（味觉器官)感觉，经神经传导到大脑反应出味感。

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考题指两种或两种以上的呈味物质，适当调配，可使某种呈味物质的味觉更加突出的现象，称为味的对比现象。

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