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单选题
制作酸乳最常用的菌种是()
A

嗜热链球菌和乳酸乳(链)球菌

B

乳酸乳(链)球菌和保加利亚乳杆菌

C

保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌

D

嗜热链球菌和发酵乳杆菌


参考答案

参考解析
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考题 问答题简述液体菌种制作的特点。

考题 填空题酸奶常用的发酵剂菌种是()和()。

考题 填空题在凝固性酸乳中,传统的菌种有()和()。

考题 问答题为何说土壤是人类最丰富的“菌种资源库” ?如何从中筛选所需要的菌种?

考题 填空题酸奶按照菌种种类分类,普通酸乳中含有()和(),此外还有()酸乳和()酸乳。和干酪乳酸杆菌