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酸奶常用菌种有哪些?


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考题 生产酸奶的主要菌种是()、和嗜热链球菌。

考题 常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是()和()的混和菌种,由于(),混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有()和()。

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考题 单选题酸奶菌种常用().A 乳酸链杆菌和保加利亚乳杆B 嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌C 嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌D 脆皮酵母和假丝酵母

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考题 填空题常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是()和()的混和菌种,由于(),混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有()和()。

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考题 填空题生产酸奶的主要菌种是()、和嗜热链球菌。

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