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有的细菌能使食物迅速腐败,食品在冰箱中能保存一定时间不腐败,主要原因是在冰箱这环境中()。
- A、细菌很少
- B、细菌繁殖很慢
- C、没有细菌
- D、细菌都冻死了
参考答案
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考题
购存食品应做到的:“四防”是:防尘、防鼠、防蝇、()。冰箱不能长时间保存食品,因为低温只能抑制细菌的繁殖速度而不是杀灭细菌,储存时间过长细菌仍可缓慢繁殖而增多,从而引起食品腐败变质。金属容器不能长时间存放()食品。
考题
分析下列:(1)冰箱能较长时间保存食品,是由于什么?(2)天气热了,鲜肉很容易腐败,是因为什么?(3)腌肉和腊肉在很长时间都不会腐败变质,是因为什么?(4)将鱼的内脏埋入土中,过一段时间就消失了,这是因为的作用,该现象说明了什么?
考题
关于使用冰箱的注意事项,下列说法正确的是()A、需要较长时间保存的食物,应放进冰箱的冷冻层或冰柜保存B、婴幼儿食品应放臵冰箱中保存C、剩余食品在放进冰箱保存前,应充分加热煮透D、生熟食物要分开存放
考题
作为冷藏设备,冰箱的特点不包括()。A、冰箱能杀死细菌B、当食品从冰箱取出后放在温度较高的环境中,细菌会重新繁殖。C、冷藏不可以改变食物本身的性质D、冰箱仅能在有限的时间内保持食品品质
考题
问答题分析下列:(1)冰箱能较长时间保存食品,是由于什么?(2)天气热了,鲜肉很容易腐败,是因为什么?(3)腌肉和腊肉在很长时间都不会腐败变质,是因为什么?(4)将鱼的内脏埋入土中,过一段时间就消失了,这是因为的作用,该现象说明了什么?
考题
多选题关于使用冰箱的注意事项,下列说法正确的是()A需要较长时间保存的食物,应放进冰箱的冷冻层或冰柜保存B婴幼儿食品应放臵冰箱中保存C剩余食品在放进冰箱保存前,应充分加热煮透D生熟食物要分开存放
考题
单选题使用冰箱的注意事项有()A
婴幼儿食品应新鲜配置,不宜放在冰箱中B
冰箱不是保险箱,食物在冰箱中不能长时间保存C
生熟食物在冰箱中要分开存放,放置时熟食品在上,生食品在下D
以上都是
考题
问答题蛋清可防止蛋黄的腐败,将鸡蛋贮存在冰箱4-6周不腐败。而分离的蛋黄(没有蛋清)甚至在冷冻下也迅速腐败。(1)腐败是什么引起的?(2)你如何解释观察到的蛋清存在下防止蛋黄腐败?
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