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腌渍保藏的原理是()。
- A、降低食品的水分活性
- B、杀菌
- C、不改变渗透压
- D、不破坏营养素
参考答案
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考题
问答题食盐和食糖在盐渍中的防腐作用。腌渍保藏的原理,腌渍过程中腌渍剂扩散和渗透平衡的根本动力是什么?
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