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（）不能很好地保存鱼肉中的营养成分。

  • A、红烧
  • B、煎
  • C、清蒸
  • D、烤
  • E、炖

参考答案

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考题 在蒸、烤、炖、煎炸等加工过程中，（）加工对食品营养素的破坏最大。A、蒸    B、烤    C、炖    D、煎炸
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