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餐饮生产的特点之一是：（）。

  • A、生产量难以预测
  • B、销售量受进餐时间的限制
  • C、无形性
  • D、直接性

参考答案

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考题 餐饮的生产特点有（）。A、产品规格多、批量小B、餐饮生产历时长C、生产量难以预测D、生产环节多，管理难度大
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考题 餐饮生产量难以控制是餐饮生产的特点之一。
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考题 餐饮销售具备哪些特点（）。A、餐饮销售量受餐位数量的限制B、餐饮销售量一般易受进餐时间的限制C、餐饮生产毛利率较低，资金周转慢D、餐饮生产固定成本较高E、餐饮变动费用较高
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考题 当销售量是季节性的，预算中的某些事项必须被协调，在预算季节性销售量时，三个需要协调的最重要事项是（）A、 生产量、成品存货以及销售数量B、 直接人工小时、在制品存货、销售量C、 原材料存货，直接人工小时，生产间接费用D、 原材料存货，在制品存货，生产量
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考题 下列特征中，不属于餐饮企业销售特点的是（）A、餐饮销售收人中，固定成本所占比重达一半B、餐饮产品销售量受营业空间大小制约C、餐饮产品销售量受用餐时间限制D、餐饮经营中资金周转较快
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考题 餐饮企业生产的特点有（）。A、生产量的不稳定性B、生产工艺的差异性C、成本的单一性D、产品的普遍性
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考题 餐饮的生产特点不包括（）。A、餐饮原料、产品容易变质B、餐饮生产过程的管理难度较大C、餐饮生产量较好预测D、餐饮生产属于个别订制生产，产品规格多、批量小
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考题 餐饮服务只能当次享用，这是餐饮服务的（）。A、一次性特点B、无形性特点C、同步性特点D、差异性特点
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考题 餐饮产品的销售特点为（）A、经营场所的大小限制了餐饮产品的销售量B、进餐时间限制了餐饮产品的销售量C、销售毛利率高，资金周转快D、成本构成复杂，固定成本高开支比重大
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考题 餐饮服务的（）是由餐饮生产的手工劳动特点决定。A、无形性B、一次性C、同步性D、差异性
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考题 餐饮企业的销售特点是（）。A、销售量受餐饮经营空间大小的限制B、销售量受就餐时间的限制C、经营毛利率较高，资金周转较快D、硬件投资和日常费用较大E、经营毛利率较高，资金周转较慢
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考题 餐饮生产的特点之一是：（）。A、生产量难以预测B、销售量受进餐时间的限制C、无形性D、直接性
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考题 餐饮生产量难以预测是餐饮生产的特点。（）
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考题 餐饮服务的特点有（）A、无形性B、一次性C、直接性D、季节性E、差异性
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考题 单选题餐饮生产的特点之一是：（）。A 生产量难以预测B 销售量受进餐时间的限制C 无形性D 直接性
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考题 单选题餐饮企业必须改善就餐环境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消费额，是因为（）。A 餐饮销售量受进餐时间的限制B 餐饮销售量受就餐环境的限制C 餐饮企业固定成本及变动费用较高D 餐饮销售量受经营空间的限制
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考题 判断题餐饮生产量难以预测是餐饮生产的特点。（）A 对B 错
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考题 多选题餐饮企业的销售特点是（）。A销售量受餐饮经营空间大小的限制B销售量受就餐时间的限制C经营毛利率较高，资金周转较快D硬件投资和日常费用较大E经营毛利率较高，资金周转较慢
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考题 判断题餐饮生产量难以控制是餐饮生产的特点之一。A 对B 错
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考题 单选题当销售量是季节性的，预算中的某些事项必须被协调，在预算季节性销售量时，三个需要协调的最重要事项是（）A  生产量、成品存货以及销售数量B  直接人工小时、在制品存货、销售量C  原材料存货，直接人工小时，生产间接费用D  原材料存货，在制品存货，生产量
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考题 单选题餐饮产品与其他产品的生产相比，具有不同的特点。能给餐饮产品标准的统一和质量管理带来许多困难的是（）。A 产品规格多，每次生产批量小B 生产过程时间短C 生产量难以预测D 原料及产品容易变质
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考题 多选题餐饮企业生产的特点有（）A生产量的不稳定性B生产工艺的差异性C成本的单一性D产品的普遍性
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考题 单选题更能考验厨师的经验与技术，并对厨师的技艺提出更高要求的餐饮生产的特点是（）。A 产品生产过程环节多B 原料及产品容易变质C 生产量难以预测D 生产过程时间短
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考题 单选题餐饮企业的生产过程就是客人的消费过程就是指餐饮服务的（）。A 直接性B 差异性C 一次性D 无形性
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考题 多选题餐饮服务的特点有（）A无形性B一次性C直接性D季节性E差异性
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考题 单选题餐饮的生产特点不包括（）。A 餐饮原料、产品容易变质B 餐饮生产过程的管理难度较大C 餐饮生产量较好预测D 餐饮生产属于个别订制生产，产品规格多、批量小
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考题 单选题销售量不仅受经营空间限制，还受进餐时间限制，受就餐环境影响，这些是餐饮产品的（）。A 生产特点B 服务特点C 经营特点D 销售特点
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考题 单选题餐饮服务只能当次享用，这是餐饮服务的（）。A 一次性特点B 无形性特点C 同步性特点D 差异性特点
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