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冷餐会宴会中的一种，以凉菜，小吃为主的服务，其程序包括（）

  • A、餐前准备
  • B、餐中服务
  • C、餐后服务
  • D、结束工作

参考答案

更多 “冷餐会宴会中的一种，以凉菜，小吃为主的服务，其程序包括（）A、餐前准备B、餐中服务C、餐后服务D、结束工作” 相关考题
考题 ()接待也称散库服务或小吃服务。 A、西餐零点B、中餐零点C、鸡尾酒会D、自助餐会
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考题 在古代宴会中，以官府公宴为最高档次的宴会。()
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考题 DTC ( DTP )专业性药房服务体现但不包括( ) A以店员推荐销售服务为主B一般是创新高值高效药品 ,其治疗机理、其用药决策、其给药途径、其用药辅导与管理等也都不一样C慈善援助协助服务D针对冷链品种贮存条件的全程冷链服务
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考题 ( )接待也称散座服务或小吃服务。 A.西餐零点B.中餐零点C.鸡尾酒会D.自助餐会
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考题 各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（） m2。A、10%；10B、8%；10C、10%；5D、8%；5
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考题 冷餐会又叫“瑞典席”，是国际上已经广为流行的一种方便灵活的便宴形式。其原来的基本特点是以冷食为主，坐着吃，一般不设正餐。
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考题 冷餐会又叫自助餐会，是一种非常流行、灵活方便的宴请形式。
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考题 全科医疗的基本特征（）。A、以门诊服务为主体的基层医疗服务B、以社区卫生服务为主体的服务C、是一种以患者为中心的整体性服务D、以初级卫生保健为主体的服务E、是一种预防，治疗，保健，康复一体化的服务
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考题 自助餐会的菜肴以冷食为主，也提供热菜。
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考题 酒会上所提供的酒水、点心、菜肴均以（）的东西为主，因此它有时也被称做（）餐会。A、冷、冷B、暖、暖C、热、热
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考题 以招待酒水为主，略备小吃，不设坐椅，仅设小桌，可以随便走动，这种宴会形式我们称之为冷餐会。
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考题 西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。A、餐前小吃服务B、餐前鸡尾酒服务C、点菜服务D、结账服务
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考题 鸡尾酒会以（）为主，略备小吃。A、酒水B、三明治C、小吃D、甜品
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考题 各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（）平米。A、10%，10B、8%，10C、10%，5D、8%，5
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考题 下列宴会中不要排席位的是（）。A、便宴B、冷餐会C、鸡尾酒会D、茶话会
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考题 下列哪一个不是冷餐会的特点（）.A、菜肴放在菜台上，供客人自取B、以酒水为主，略备小吃C、规模大，布置华丽，气氛热烈D、菜肴丰富，环境高雅，场面壮观
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考题 以供应各种酒水为主，提供简单的小吃、点心和少量的热菜，一般不设座位，只准备临时酒吧属于（）。A、鸡尾酒会B、冷餐会C、国宴D、正式宴会
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考题 清丰热凉菜属于濮阳地方小吃。
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考题 在服务餐前小吃时的正确的顺序是（）。A、先冷后热B、先热后冷C、冷热同时进行D、全对
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考题 什么是冷餐会？冷餐会的服务程序是怎样的？
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考题 单选题各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（）平米。A 10%，10B 8%，10C 10%，5D 8%，5
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考题 单选题酒会上所提供的酒水、点心、菜肴均以（）的东西为主，因此它有时也被称做（）餐会。A 冷、冷B 暖、暖C 热、热
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考题 判断题以招待酒水为主，略备小吃，不设坐椅，仅设小桌，可以随便走动，这种宴会形式我们称之为冷餐会。A 对B 错
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考题 多选题全科医疗的基本特征（）。A以门诊服务为主体的基层医疗服务B以社区卫生服务为主体的服务C是一种以患者为中心的整体性服务D以初级卫生保健为主体的服务E是一种预防，治疗，保健，康复一体化的服务
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考题 判断题自助餐会的菜肴以冷食为主，也提供热菜。A 对B 错
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考题 问答题什么是冷餐会？冷餐会的服务程序是怎样的？
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考题 单选题鸡尾酒会以（）为主，略备小吃。A 酒水B 三明治C 小吃D 甜品
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