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安徽菜的突出特点是（）

  • A、重油
  • B、重色
  • C、重味
  • D、重火候

参考答案

更多 “安徽菜的突出特点是（）A、重油B、重色C、重味D、重火候” 相关考题
考题 突出矿井井底车场的主泵房内,可以使用()电动机。 A、矿用一般型B、矿用增安型C、本安型
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考题 安徽菜也叫徽菜。主要由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三大部分组成，沿淮菜是主要代表。 ( )
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考题 宫爆鸡丁、东坡肉、炒西施舌、李鸿章杂烩分别属于（ ）。A．四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系B．浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系C．四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系D．福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
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考题 ()以烹制海鲜为主,特点是鲜香清淡、酸甜。 A、杭州菜B、安徽菜C、苏州菜D、宁波菜
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考题 安徽菜的特点是就地取材，选料()。A.严格B.严谨C.精细D.认真
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考题 （）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A、北京菜系B、山东菜系C、安徽菜系D、谭家菜
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考题 宫保鸡丁、东坡肉、炒西施舌、李鸿章杂烩分别属于（）。A、四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系B、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系C、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系D、福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
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考题 安徽菜的特点是就地取材，选料（）。A、严格B、严谨C、精细D、认真
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考题 徽菜不等同于安徽菜。
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考题 庞安时在（）中，对仲景思想做了补充和发挥。其突出特点是着意阐发温热论，主张把温病和伤寒区分开来，这对外感病学是一大发展。
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考题 徽菜由哪些地方菜组成，以烹制什么而著称，其特点是什么？
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考题 施工定额突出的特点是什么？
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考题 我国的四大菜系包括（）。A、川菜、鲁菜、苏菜、粤菜B、苏菜、粤菜、闽菜、湘菜C、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜D、粤菜、浙菜、湘菜、徽菜
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考题 安徽菜其口味特色是突出重油、重色和（）
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考题 单选题取料广博奇杂，重生猛，调味重清脆鲜爽嫩滑，突出原味的是（）。A 粤菜B 淮扬菜C 鲁菜D 徽菜
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考题 单选题（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A 北京菜系B 山东菜系C 安徽菜系D 谭家菜
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考题 填空题庞安时在（）中，对仲景思想做了补充和发挥。其突出特点是着意阐发温热论，主张把温病和伤寒区分开来，这对外感病学是一大发展。
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考题 问答题简述徽菜的特点。并写出至少四种典型的徽菜代表。
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考题 单选题红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是（　　）的著名菜肴。A 徽菜、闽菜、湘菜、沪菜B 闽菜、沪菜、京菜、湘菜C 徽菜、闽菜、苏菜、沪菜D 京菜、徽菜、湘菜、浙菜
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考题 单选题八大菜系就是在原有四大菜系的基础上，增加了（　　）。A 浙菜、湘菜、豫菜、沪菜B 沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C 浙菜、湘菜、徽菜、闽菜D 沪菜、湘菜、徽菜、粤菜
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考题 问答题简述徽菜的主要特点。
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考题 多选题取料广博奇杂，重生猛，调味重清、脆、鲜、爽、嫩、滑，突出原味的是（　　）。A鲁菜B淮扬菜C粤菜D徽菜
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考题 问答题徽菜由哪些地方菜组成，以烹制什么而著称，其特点是什么？
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考题 多选题问政山笋、佛跳墙、三套鸭、糖醋鲤鱼分别是（　　）。A徽菜、闽菜、湘菜、沪菜B闽菜、沪菜、京菜、湘菜C徽菜、闽菜、苏菜、鲁菜D京莱、徽菜、湘菜、苏菜
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