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油炸鸡腿



参考答案

参考解析
解析:1602.3292
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考题 常用的铵油炸药有____铵油炸药、多孔粒状铵油炸药和____铵油炸药等。

考题 现代市场中分割肉鸡的品种有______。 A.蝎形鸡胸B.琵琶腿C.中翅D.小鸡腿E.大鸡腿F.扇形去骨鸡腿

考题 鸡腿菇多采用()栽培。

考题 油炸鸡腿HACCP计划中的CCP油炸操作的监控对象和方法是()A、鸡腿的色泽、香味B、用油的种类和用量C、观察鸡腿的内部是否有血丝D、油炸锅的操作温度和时间控制

考题 在油炸鸡腿的HACCP计划中,其CCP油炸操作的监控对象和方法是:()A、鸡腿的色泽、香味B、用油的种类和用量C、观察鸡腿的内部是否有血丝D、油炸锅的操作温度和时间控制

考题 炸制法按油温可分为温油炸和()两种。A、热油炸B、凉油炸C、香油炸D、植物油炸

考题 ()一般是油五成热时将面点生坯入油锅炸制。A、凉油炸B、温油炸C、热油炸D、大油炸

考题 关于控油的做法正确的是()A、使用控油壶,保持家庭定量用油,控制总量B、食用一种植物油C、尽量不用动物性脂肪炒菜做饭D、少吃油炸食品,如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等

考题 怎样对鸡腿菇栽培季节进行选择?

考题 以下食物中,相对而言对人类健康最不利的是()A、水果沙拉B、放汤青菜C、油炸鸡腿D、清蒸河鲜

考题 以下对整鸡的分档取料操作流程排列正确的是()。A、整鸡→鸡腿→翅膀→鸡脯→鸡壳B、整鸡→鸡脯→翅膀→鸡腿→鸡壳C、整鸡→翅膀→鸡腿→鸡脯→鸡壳D、整鸡→鸡腿→鸡脯→翅膀→鸡壳

考题 制作填馅鸡腿要把鸡腿用线缝好。

考题 炸制的方法按油温可分为温油炸和()两种。A、热油炸B、大油炸C、凉油炸D、冷油炸

考题 面点在油炸过程中采用的油温可分为()A、温油炸B、热油炸C、凉油炸D、开油炸

考题 制作填馅鸡腿要把鸡腿浇上少司再蒸熟。

考题 “steamed chicken leg”的意思是()A、蒸填馅鸡腿B、焖笋鸡C、煮小鸡腿D、烩鸡腿

考题 鸡腿分档取料的方法是:左手抓住一侧鸡腿,用刀在腰窝处划断(),反关节用力,再用刀在其坐骨处割划筋膜,用手即可拉下鸡腿。A、鸡皮B、筋膜C、鸡软骨D、鸡肋骨

考题 起全鸡的基本步骤是:()。A、划破颈皮,斩断颈骨;出翅膀骨;出躯干骨;出鸡腿骨B、划破颈皮;出翅膀骨;出躯干骨;出鸡腿骨;翻转鸡皮C、划破颈皮,斩断颈骨;出翅膀骨;出鸡腿骨;翻转鸡皮D、划破颈皮,斩断颈骨;出翅膀骨;出躯干骨;出鸡腿骨;翻转鸡皮

考题 炸制法按油温可分为()和热油炸两种。A、猪油炸B、凉油炸C、香油炸D、温油炸

考题 鸡日粮中缺乏锰,鸡腿出现()。

考题 简述鸡腿菇菌丝形态特征。

考题 鸡腿瓶

考题 幼儿园午餐有鸡腿和蘑菇,老师先让孩子吃蘑菇,再吃鸡腿,你认为是否对?

考题 鸡腿扒海参的主料是水发海参和()。A、熟鸡腿B、生鸡腿C、鸡翅D、鸡脯肉

考题 单选题男:今天中午我吃炸鸡腿儿了,真好吃。女:少吃油炸食品,那是垃圾食品,对健康没什么好处。男:我知道,可还是忍不住,中午闻到那个香味儿就要流口水。女:以后还是少吃吧。问:女的觉得炸鸡腿儿怎么样?A 有营养B 不好闻C 是垃圾食品D 味道非常好

考题 单选题女:今天中午我去吃炸鸡腿了,真好吃。男:你还是少吃点儿油炸食品吧,对健康没什么好处。女:我也知道,但是我确实很想吃。男:以后还是尽量少吃吧。问:男的觉得炸鸡腿怎么样?A 营养丰富B 对身体健康不好C 味道很好D 有利于健康

考题 问答题幼儿园午餐有鸡腿和蘑菇,老师先让孩子吃蘑菇,再吃鸡腿,你认为是否对?