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某锌食物样品，需要进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（ ）。
A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.尿内源氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.尿内源氮
参考答案
参考解析
解析：由于粪代谢氮测定十分繁琐，且难以准确测定，故在实际工作中常不需要考虑粪代谢氮。
更多 “某锌食物样品，需要进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（ ）。 A.粪氮 B.食物氮 C.食物摄取量 D.尿内源氮” 相关考题
考题
评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）A、蛋白质的表观消化率B、蛋白质的真消化率C、蛋白质的利用率D、蛋白质含量E、蛋白质的净利用率
考题
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（）。A、蛋白质表观消化率B、蛋白质真消化率C、生物价D、蛋白质净利用率E、氨基酸评分
考题
评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。A、蛋白质的表观消化率B、蛋白质的真消化率C、蛋白质的利用率D、蛋白质含量E、蛋白质的净利用率
考题
单选题评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（）。A
蛋白质表观消化率B
蛋白质真消化率C
生物价D
蛋白质净利用率E
氨基酸评分
考题
单选题某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。A
粪氮B
食物氮C
食物摄取量D
尿内源氮E
粪代谢氮
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